2021-2022學年黑龍江省齊齊哈爾市恒昌中學高二（下）期中生物試卷

一、單項選擇題（每題1.5分，共60分）

• 1．下列哪種條件下，醋酸菌將葡萄汁中的糖分分解成醋酸（　?。?/h2>

  A．氧氣、糖源充足	B．氧氣充足、缺少糖源
  C．缺少氧氣、糖源充足	D．氧氣、糖源都缺少
  組卷：184引用：42難度：0.9

  解析

• 2．下列關于發(fā)酵工程的敘述錯誤的是（　?。?/h2>

  A．發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵

  B．發(fā)酵過程中應對發(fā)酵條件進行控制

  C．發(fā)酵工程的原料來源豐富、價格低廉，產(chǎn)物專一，在許多領域得到了廣泛應用

  D．發(fā)酵工程大多使用單一菌種進行發(fā)酵，所以生產(chǎn)過程不需要進行無菌操作
  組卷：11引用：5難度：0.7

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• 3．下列有關發(fā)酵工程的敘述，錯誤的是（　?。?/h2>

  A．菌種擴大培養(yǎng)過程一般使用液體培養(yǎng)基

  B．所有發(fā)酵過程中使用的菌種都是單一菌種

  C．可以通過設置生長條件選育優(yōu)良的目的菌種

  D．發(fā)酵過程中，要隨時對培養(yǎng)液中的微生物數(shù)量及產(chǎn)品濃度等進行檢測
  組卷：6引用：4難度：0.6

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• 4．下列關于酵母菌的純培養(yǎng)實驗的有關敘述中，正確的是（　?。?/h2>

  A．最后將平板倒置，放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)

  B．使用已滅菌的接種環(huán)、培養(yǎng)皿，在操作過程中不再滅菌

  C．將沾有菌種的接種環(huán)通過酒精燈火焰后迅速伸入平板內(nèi)，劃線即可

  D．打開含菌種的試管，需通過火焰滅菌，取出菌種后，需馬上塞上棉塞
  組卷：6引用：3難度：0.7

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• 5．下列有關傳統(tǒng)發(fā)酵技術和微生物培養(yǎng)技術中的操作，錯誤的是（　　）

  A．平板劃線時，每次劃線前后都需將接種環(huán)放在酒精燈火焰上灼燒

  B．制作泡菜時，加入蔬菜后注入煮沸冷卻的鹽水，使鹽水沒過全部菜料

  C．為判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用，設置接種完全培養(yǎng)基作對照

  D．制作果酒時，葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是酒精發(fā)酵的最終產(chǎn)物C2H5OH是紅色的
  組卷：13引用：4難度：0.6

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• 6．傳說杜康的兒子墨塔在一次釀酒時發(fā)酵過頭，直至第21天開缸時，發(fā)現(xiàn)酒液已變酸但香氣撲鼻，酸甜可口，于是他把“廿一日”加“西”字，給這種酸水起名為“醋”。下列敘述錯誤的是（　?。?/h2>

  A．酒發(fā)酵初期通氣的目的是促進酵母菌進行有氧呼吸，大量增殖

  B．釀酒時糖類未耗盡，酵母菌的發(fā)酵也會停止，原因可能是pH降低和酒精含量增多

  C．墨塔釀酒反成醋可能是由于發(fā)酵裝置密封不嚴造成的

  D．若統(tǒng)計活酵母菌數(shù)量時，可用顯微鏡直接計數(shù)法，統(tǒng)計的結果比實際數(shù)目偏低
  組卷：95引用：8難度：0.7

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• 7．獼猴桃酒是以獼猴桃果汁為原料發(fā)酵而成的，在獼猴桃酒的基礎上繼續(xù)發(fā)酵可得到獼猴桃醋。下列相關敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．在獼猴桃酒發(fā)酵過程中，將獼猴桃果汁裝滿發(fā)酵瓶可排出多余空氣

  B．在獼猴桃酒發(fā)酵過程中，每隔一段時間要放氣一次，以排出CO2

  C．釀制獼猴桃酒時溫度控制在35℃，釀制獼猴桃醋時溫度控制在20℃

  D．在釀制獼猴桃醋的過程中，發(fā)酵裝置要密封好，以利于醋酸菌的發(fā)酵
  組卷：7引用：5難度：0.7

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• 8．下列關于傳統(tǒng)發(fā)酵技術的說法，錯誤的是（　?。?/h2>

  A．果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌屬于兼性厭氧微生物，在有氧條件下大量繁殖

  B．制作果醋需要醋酸菌，它是一種嚴格厭氧微生物，可將葡萄中的糖分解為醋酸

  C．多種微生物參與了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等

  D．制作泡菜利用的乳酸菌是一種厭氧微生物、可以通過無氧呼吸產(chǎn)生乳酸
  組卷：48引用：6難度：0.7

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• 9．如圖甲、乙是探究發(fā)酵的裝置示意圖。下列相關敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．甲用于探究果醋果酒發(fā)酵時，打開閥a,轉(zhuǎn)動攪拌器有利于提高產(chǎn)量

  B．打開閥b,經(jīng)管口3取樣檢測酒精和二氧化碳的產(chǎn)生情況

  C．甲可用于探究果酒果醋發(fā)酵，發(fā)酵前要對整個裝置進行氣密性檢查

  D．乙用于腐乳制作，應控制好溫度，加鹽腌制后接種毛霉菌種
  組卷：49引用：8難度：0.6

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• 10．在分離、純化細菌的實驗中，劃線接種（甲）、培養(yǎng)結果（乙）如圖，a、b、c、d是劃線的四個區(qū)域。下列敘述錯誤的是（　?。?/h2>

  A．劃線前后都要對接種環(huán)灼燒滅菌

  B．甲圖中的a區(qū)域為劃線的起始區(qū)域

  C．蘸取菌液和劃線要在酒精燈火焰旁進行

  D．連續(xù)劃線的目的是獲得單個細菌形成的菌落
  組卷：7引用：3難度：0.7

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• 11．豆豉是大豆經(jīng)過發(fā)酵制成的一種食品。為了研究影響豆豉發(fā)酵效果的因素，某小組將等量的甲、乙兩菌種分別接入等量的A、B兩桶煮熟大豆中并混勻，再將兩者置于適宜條件下進行發(fā)酵，并定期取樣觀測發(fā)酵效果。以下推測不合理的是（　?。?/h2>

  A．該實驗的自變量是菌種，溫度屬于無關變量

  B．大豆發(fā)酵過程中部分蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嚯?，形成豆豉的獨特風味

  C．若容器內(nèi)上層大豆發(fā)酵效果優(yōu)于底層，則發(fā)酵菌為厭氧菌

  D．煮熟大豆使蛋白質(zhì)變性，有利于菌體分泌酶作用于蛋白質(zhì)
  組卷：69引用：24難度：0.5

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• 12．下列有關植物細胞工程應用的敘述，不正確的是（　?。?/h2>

  A．利用組織培養(yǎng)技術培育脫毒苗，獲得具有抗病毒的新品種

  B．組織培養(yǎng)技術獲得的子代可保持親本的優(yōu)良性狀

  C．利用細胞培養(yǎng)技術獲得紫草素，實現(xiàn)了細胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)

  D．利用植物體細胞雜交技術獲得“白菜一甘藍”，能打破生殖隔離，實現(xiàn)遠緣雜交育種
  組卷：7引用：3難度：0.8

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• 13．如圖是通過植物細胞工程技術獲得紫杉醇的途徑，下列有關敘述，錯誤的是（　　）
  

  A．需在無菌和人工控制的條件下進行

  B．經(jīng)過程①細胞的形態(tài)和結構發(fā)生了變化

  C．該途徑依據(jù)的原理是植物細胞具有全能性

  D．紫杉醇是紫杉植物體內(nèi)的一種次級代謝物
  組卷：54引用：8難度：0.7

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• 14．如圖表示利用棉花葉肉細胞原生質(zhì)體培養(yǎng)進行遺傳改良的過程，據(jù)圖分析，下列敘述錯誤的是（　?。?br />

  A．①過程需在適宜條件下用酶解法去壁

  B．②過程能定向誘導原生質(zhì)體產(chǎn)生優(yōu)良性狀的突變

  C．③過程中葉肉細胞失去了其特有的結構和功能

  D．④過程需用適宜配比的植物激素處理
  組卷：2引用：1難度：0.6

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二、非選擇題

• 43．育種工作者利用番茄（2N）和馬鈴薯（4N）進行體細胞雜交，獲得了“番茄-馬鈴薯”雜種植株，實驗過程如圖所示，遺憾的是該雜種植株并非是想象中的地上長番茄、地下結馬鈴薯的“超級作物”。
  
  （1）材料中所用到的植物體細胞雜交技術應用到原生質(zhì)體融合和

   

  技術，該技術的理論基礎是

   

  。
  （2）圖中①步驟所示植物細胞用

   

  和

   

  除去細胞壁，分離出有活力的原生質(zhì)體。
  （3）圖中②過程細胞兩兩融合時，可出現(xiàn)

   

  種融合細胞，要促進雜種細胞分裂生長，培養(yǎng)基中應有

   

  和

   

  兩類激素。
  （4）由雜種細胞培育成試管苗，需要經(jīng)過細胞的④

   

  和⑤

   

  過程。其中⑤過程必須給予光照，其原因是

   

  能利用光能制造有機物，供試管苗生長發(fā)育。
  （5）利用馬鈴薯和番茄的

   

  進行離體培養(yǎng)得到單倍體植株，然后取單倍體植株細胞進行體細胞雜交，再用

   

  處理之后也可得到可育的“番茄-馬鈴薯”雜種植株。
  組卷：40引用：4難度：0.7

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• 44．如圖分別表示試管牛的培育和單克隆抗體生產(chǎn)過程。請據(jù)圖回答下列問題：
  
  （1）試管牛培育過程中，用到的生物技術有

   

  （答出兩種即可）等。
  （2）早期胚胎能在受體中正常存活的免疫學基礎是

   

  ，可對發(fā)育到

   

  階段的早期胚胎進行移植。為獲得更多卵母細胞可對供體母牛用

   

  激素進行超數(shù)排卵處理。
  （3）體外培養(yǎng)受精卵時，需要適宜的條件：營養(yǎng)如糖類、無機鹽、氨基酸、維生素通常還需要加

   

  ，
  ，為保證無毒環(huán)境需要

   

  。
  （4）細胞E被稱為雜交瘤細胞，它是用

   

  細胞與骨髓瘤細胞融合而成。與植物體細胞雜交相比，其特有的融合方法是

   

  。
  （5）圖2中需要兩次篩選第一次篩選出

   

  細胞，第二次篩選出

   

  細胞。
  （6）與從動物血清中分離得到的抗體相比，單克隆抗體的優(yōu)點是

   

  。單克隆抗體最廣泛的用途是

   

  以及用于治療疾病和運載藥物。
  組卷：5引用：1難度：0.6

  解析