當(dāng)前位置： 2022-2023學(xué)年廣東省深圳市龍華區(qū)錦華實(shí)驗(yàn)學(xué)校八年級(jí)（下）期末生物試卷> 試題詳情

赤霞珠是我國(guó)種植面積最大的釀酒葡萄品種，但赤霞珠在種植的過(guò)程中極易遭受二葉星蟬等害蟲(chóng)的危害，該害蟲(chóng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)如圖1所示；圖2為葡萄酒釀造流程圖，在釀酒過(guò)程中，從發(fā)酵罐中檢測(cè)到氧氣，二氧化碳和酒精三種物質(zhì)，其相對(duì)含量如圖3所示，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）根據(jù)圖1可以看出，二葉星蟬體表
有
有
（選填“有”或“沒(méi)有”）外骨骼，屬于
節(jié)肢
節(jié)肢
動(dòng)物。
（2）如圖2，在釀造葡萄酒的過(guò)程中加入的菌種主要是
酵母菌
酵母菌
，該菌種能利用葡萄汁中現(xiàn)成的有機(jī)物生活，并在有氧的情況下快速繁殖。
（3）根據(jù)圖2可以看出，發(fā)酵時(shí)要對(duì)密封的發(fā)酵罐進(jìn)行“排氣”，排出的氣體主要是
二氧化碳
二氧化碳
。
（4）釀酒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的酒精，圖3中能代表罐中酒精含量變化的曲線是
②
②
。

【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．

【答案】有；節(jié)肢；酵母菌；二氧化碳；②

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/6/14 8:0:9組卷：22引用：2難度：0.6

相似題

1．下列關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述中，不正確的是（　?。?/h2>

A．釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開(kāi)酵母菌

B．制作豆醬、腐乳等食品離不開(kāi)霉菌，并且霉菌的繁殖方式是孢子生殖

C．細(xì)菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此，細(xì)菌都是有害的

D．細(xì)菌和真菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是細(xì)菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核

發(fā)布：2024/11/4 8:0:2組卷：16引用：2難度：0.7

解析

2．釀制白酒的原料一般用高粱、大米或小麥等，需要經(jīng)過(guò)煮熟、發(fā)酵、蒸餾、配制四個(gè)主要步驟。白酒的主要成分是酒精，酒精在體內(nèi)代謝的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水，據(jù)此回答：
（1）釀制白酒的原料高粱、大米或小麥的營(yíng)養(yǎng)素是

；
（2）發(fā)酵過(guò)程是利用微生物的

（選填“有氧呼吸”或“無(wú)氧呼吸”）把有機(jī)物分解為酒精和二氧化碳；
（3）酒精能被胃和小腸吸收，它

（選填“是”或“不是”）消化的最終產(chǎn)物；
（4）酒精代謝的最終產(chǎn)物排出體外的途徑主要有

。
發(fā)布：2024/11/5 8:0:2組卷：77引用：2難度：0.4
解析
3．如圖1所示是面包的制作過(guò)程。（酵母菌在有氧的條件下，分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和水；在缺氧的條件下，分解葡萄糖，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。酵母菌有氧發(fā)酵或無(wú)氧發(fā)酵受溫度影響明顯，酵母菌生活的最適溫度在30℃左右。）

（1）將生面團(tuán)保持在30℃，1小時(shí)后它的體積將會(huì)

。
（2）酵母菌屬于

類（細(xì)菌或真菌），它的細(xì)胞結(jié)構(gòu)包括

、細(xì)胞膜、

和細(xì)胞質(zhì)。（3）如圖2所示生物是

，其基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，有的還有莢膜和鞭毛。
（4）若將面包置于一個(gè)溫暖而潮濕的地方，數(shù)天后面包表面出現(xiàn)許多黑色斑點(diǎn)，它們所屬的生物類群是真菌中的

。
發(fā)布：2024/11/4 8:0:2組卷：21引用：1難度：0.3
解析

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1．下列關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述中，不正確的是（ ?。?/h2>

1．下列關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述中，不正確的是（　?。?/h2>