赤霞珠是我國(guó)種植面積最大的釀酒葡萄品種,但赤霞珠在種植的過(guò)程中極易遭受二葉星蟬等害蟲(chóng)的危害,該害蟲(chóng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)如圖1所示;圖2為葡萄酒釀造流程圖,在釀酒過(guò)程中,從發(fā)酵罐中檢測(cè)到氧氣,二氧化碳和酒精三種物質(zhì),其相對(duì)含量如圖3所示,請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題:

(1)根據(jù)圖1可以看出,二葉星蟬體表 有有(選填“有”或“沒(méi)有”)外骨骼,屬于 節(jié)肢節(jié)肢動(dòng)物。
(2)如圖2,在釀造葡萄酒的過(guò)程中加入的菌種主要是 酵母菌酵母菌,該菌種能利用葡萄汁中現(xiàn)成的有機(jī)物生活,并在有氧的情況下快速繁殖。
(3)根據(jù)圖2可以看出,發(fā)酵時(shí)要對(duì)密封的發(fā)酵罐進(jìn)行“排氣”,排出的氣體主要是 二氧化碳二氧化碳。
(4)釀酒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的酒精,圖3中能代表罐中酒精含量變化的曲線是 ②②。
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.
【答案】有;節(jié)肢;酵母菌;二氧化碳;②
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書(shū)面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/6/14 8:0:9組卷:29引用:2難度:0.6
相似題
-
1.一瓶果酒放久了變酸了,原因是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/12/25 14:0:5組卷:1引用:1難度:0.5 -
2.下列關(guān)于幾種生物的敘述,錯(cuò)誤的是( )
發(fā)布:2025/1/6 8:0:1組卷:37引用:4難度:0.5 -
3.酸奶、面包、陳醋、泡菜等食品都具有芳香濃郁的特殊風(fēng)味,這種味道是微生物為人類(lèi)貢獻(xiàn)的成果,制作這類(lèi)食品的過(guò)程稱(chēng)作“發(fā)酵”。下列說(shuō)法中不正確的是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/12/29 17:0:3組卷:22引用:1難度:0.3