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2022-2023學(xué)年甘肅省蘭州一中高二(下)期中生物試卷

發(fā)布:2024/4/20 14:35:0

一、選擇題(每題2分,共50分。每題只有一個(gè)正確選項(xiàng)。)

  • 1.葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因( ?。?/div>
    組卷:14引用:3難度:0.9
  • 2.下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述正確的是( ?。?/div>
    組卷:3引用:2難度:0.7
  • 3.在制作果酒時(shí)如果一直往發(fā)酵罐中通入充足的氧氣,會(huì)發(fā)生何種現(xiàn)象?( ?。?/div>
    組卷:4引用:4難度:0.7
  • 4.下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述,正確的是( ?。?/div>
    組卷:3引用:2難度:0.6
  • 5.我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)是最早發(fā)展和應(yīng)用的食品加工技術(shù)之一,如酸菜、腐乳和釀酒等。以下相關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是( ?。?/div>
    組卷:3引用:3難度:0.7
  • 6.微生物培養(yǎng)過(guò)程中,要十分重視無(wú)菌操作,現(xiàn)代生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中的許多方面也要進(jìn)行無(wú)菌操作,防止雜菌污染。下列無(wú)菌操作錯(cuò)誤的是( ?。?/div>
    組卷:2引用:1難度:0.6
  • 7.下列與傳統(tǒng)發(fā)酵有關(guān)的微生物的比較中,不正確的是( ?。?br />
    ABCD
    微生物酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌
    生物學(xué)分類真核生物原核生物真核生物原核生物
    代謝類型異養(yǎng)兼性厭氧型異養(yǎng)需氧型異養(yǎng)需氧型異養(yǎng)厭氧型
    適宜溫度18~25℃30~35℃15~18℃室溫
    主要用途釀酒、發(fā)面釀醋、酸奶制作腐乳制作泡菜
    組卷:10引用:5難度:0.7
  • 8.配制培養(yǎng)基時(shí),哪種不是必須添加的成分( ?。?/div>
    組卷:2引用:3難度:0.7
  • 9.生物技術(shù)在食品加工中具有廣泛的應(yīng)用,如利用微生物釀制果酒。下列有關(guān)利用葡萄釀制果酒過(guò)程的敘述,錯(cuò)誤的是( ?。?/div>
    組卷:13引用:4難度:0.7

二、解答題(非選擇題,共50分)

  • 28.飼養(yǎng)動(dòng)物常用的植物飼料中含有難溶的植酸鈣等物質(zhì),很難被動(dòng)物吸收利用,還影響對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用。若在飼料中添加植酸酶,則能催化其水解成為可以吸收利用的磷酸鹽等。以下是科研人員從作物根部土壤中分離產(chǎn)植酸酶的菌株的過(guò)程示意圖。請(qǐng)分析作答。
    菁優(yōu)網(wǎng)
    (1)培養(yǎng)基中除了添加
     
    、
     
    以外,應(yīng)含有碳源、氮源、水、無(wú)機(jī)鹽等基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
    (2)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌常用的方法是
     
    。
    (3)接種前進(jìn)行的一系列操作,目的是
     
    。統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù),就能大致推測(cè)出樣品中的活菌數(shù)。通常每種稀釋液需涂布3個(gè)平板,取其平均值,若將最后一個(gè)試管中的菌液每次吸取0.1mL涂布培養(yǎng)后獲得平均值是a,則1g土壤中含有此菌的菌株數(shù)是
     
    。該方法統(tǒng)計(jì)獲得的菌落數(shù)比實(shí)際的活菌數(shù)
     
    ,原因是
     
    。
    (4)若要對(duì)上述菌株進(jìn)行進(jìn)一步純化,通常使用的劃線工具是
     
    ;接種時(shí),在第一區(qū)域劃線后須將該工具
     
    后再劃線。
    (5)產(chǎn)植酸酶的菌株會(huì)水解植酸鈣,菌落的周圍將形成透明的區(qū)域,根據(jù)透明區(qū)域的有無(wú),可初步判斷該菌是否產(chǎn)植酸酶。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示A~E五種菌株中,
     
    是產(chǎn)植酸酶最理想的菌株。
    組卷:16引用:2難度:0.7
  • 29.玉米(2N=20)和水稻(2M=24)均為二倍體植物,某實(shí)驗(yàn)小組擬用體細(xì)胞雜交技術(shù)培育富含β-胡蘿卜素的“黃金大米”植株,過(guò)程設(shè)計(jì)如圖所示。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
    菁優(yōu)網(wǎng)
    (1)①過(guò)程為
     
    ,該過(guò)程需要的酶是
     
    。
    (2)原生質(zhì)體融合過(guò)程用到的化學(xué)誘導(dǎo)劑是
     
    ,這一過(guò)程體現(xiàn)了細(xì)胞膜
     
    的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
    (3)圖中融合的雜種細(xì)胞中含有
     
    個(gè)染色體組。
    (4)③過(guò)程
     
    (填“需要”或“不需要”)在光下進(jìn)行,④過(guò)程中愈傷組織分化的方向與培養(yǎng)基中
     
    有關(guān)。
    組卷:9引用:1難度:0.7
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