2022-2023學(xué)年山東省名校聯(lián)盟高二（下）質(zhì)檢生物試卷（3月份）

一、選擇題：本題共15小題，每小題2分，共30分。每小題只有一項(xiàng)符合題目要求。

• 1．桑葚與草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，口味調(diào)和。草莓中含量較高的維生素C有助于延緩桑葚天然色素的氧化；桑葚獨(dú)有的花青素、白藜蘆醇等物質(zhì)能顯著增強(qiáng)復(fù)合果酒的功效。下面為桑葚草莓復(fù)合果酒的工廠化制備流程，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　?。?br />桑葚和草莓原料的挑選和清洗→混合攪拌→添加偏重亞硫酸鉀→榨汁→調(diào)糖和調(diào)酸→滅菌→接種發(fā)酵

  A．在生產(chǎn)復(fù)合果酒的過(guò)程中，要防止桑葚天然色素被氧化

  B．果酒發(fā)酵初期通入氧氣能促進(jìn)酵母菌繁殖，有利于加快果酒發(fā)酵

  C．復(fù)合果酒的制備過(guò)程中對(duì)發(fā)酵設(shè)備要進(jìn)行滅菌處理

  D．變酸的果酒表面會(huì)形成一層菌膜，這層菌膜是由乳酸菌形成的
  組卷：8引用：1難度：0.6

  解析

• 2．泡菜，古稱(chēng)“菹”，是指為了利于長(zhǎng)時(shí)間存放而經(jīng)過(guò)發(fā)酵的蔬菜。《尚書(shū)?說(shuō)命》記載有“若作和羹，爾惟鹽梅”，這說(shuō)明早在三千多年前的商代，我國(guó)勞動(dòng)人民就能用鹽來(lái)腌制泡菜食用。下列有關(guān)泡菜制作的說(shuō)法正確的是（　　）

  A．制作泡菜時(shí)加鹽過(guò)多會(huì)抑制乳酸菌的繁殖，導(dǎo)致泡菜咸而不酸

  B．發(fā)酵時(shí)泡菜中亞硝酸鹽含量隨發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng)而不斷上升

  C．腌制泡菜時(shí)加入陳泡菜水的目的是提供酵母菌以加快發(fā)酵進(jìn)程

  D．腌制泡菜時(shí)的發(fā)酵中期，泡菜壇內(nèi)的各種微生物都會(huì)大量繁殖
  組卷：27引用：1難度：0.7

  解析

• 3．2023年1月，3頭利用體細(xì)胞克隆技術(shù)培育高產(chǎn)長(zhǎng)壽奶牛陸續(xù)出生，這是我國(guó)首次采用克隆技術(shù)對(duì)現(xiàn)存群體中終生產(chǎn)奶量高于100噸的優(yōu)良荷斯坦奶牛進(jìn)行種質(zhì)復(fù)原保存及良種繁育，技術(shù)流程如圖所示。下列說(shuō)法正確的是（　?。?br />

  A．供體細(xì)胞一般選擇優(yōu)良動(dòng)物的胚胎干細(xì)胞

  B．將采集的卵母細(xì)胞通過(guò)顯微操作去核后才能進(jìn)行核移植

  C．重構(gòu)胚一般要培養(yǎng)到囊胚期或原腸胚期才適合進(jìn)行移植

  D．克隆牛屬無(wú)性繁殖，犢牛的遺傳物質(zhì)都來(lái)自供體細(xì)胞
  組卷：19引用：1難度：0.7

  解析

• 4．下列關(guān)于動(dòng)物細(xì)胞工程的敘述，合理的是（　　）

  A．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)依據(jù)的生物學(xué)原理是動(dòng)物細(xì)胞的全能性

  B．在傳代培養(yǎng)的過(guò)程中，細(xì)胞的遺傳物質(zhì)不可能發(fā)生改變

  C．成體干細(xì)胞經(jīng)培養(yǎng)可獲得各種組織細(xì)胞，可發(fā)育成個(gè)體

  D．核移植后，可用電刺激、乙醇或Ca2+載體等激活重構(gòu)胚
  組卷：15引用：4難度：0.7

  解析

• 5．我國(guó)科學(xué)家構(gòu)建了一株嗜鹽單胞菌H，該菌能以甘蔗榨糖后的廢棄液為原料，在實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵條件下發(fā)酵產(chǎn)生PHA等新型高附加值的可降解材料，其工藝流程如圖所示。下列說(shuō)法正確的是（　?。?/h2>

  A．在發(fā)酵工程中選育出優(yōu)良的菌種后即可在發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵

  B．用嗜鹽單胞菌H發(fā)酵產(chǎn)生PHA時(shí)，要給予無(wú)氧發(fā)酵等條件

  C．培養(yǎng)過(guò)程中可用平板劃線法對(duì)樣品中活菌進(jìn)行接種和計(jì)數(shù)

  D．發(fā)酵罐內(nèi)可檢測(cè)微生物數(shù)量、產(chǎn)物濃度，也可添加必需的營(yíng)養(yǎng)
  組卷：13引用：4難度：0.6

  解析

• 6．《尚書(shū)?說(shuō)命》中的“若作酒醴，爾惟麹糵”提到釀酒必須要用酒曲。酒曲是以谷物為原料，破碎加水壓制而成的，富含多種微生物，經(jīng)水浸泡后投入蒸熟的米即可用于釀酒。下列相關(guān)敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．酒曲中富含乳酸菌等多種微生物，可將糖徹底氧化分解成酒精

  B．將米蒸熟起到殺菌的作用，待冷卻至室溫后再加入酒曲進(jìn)行發(fā)酵

  C．將酒曲與蒸熟的米混合后置于空氣流通的環(huán)境中，以縮短發(fā)酵時(shí)間

  D．釀酒過(guò)程中，發(fā)酵液中會(huì)有氣泡產(chǎn)生，可打開(kāi)發(fā)酵罐的蓋子放氣
  組卷：9引用：3難度：0.6

  解析

• 7．SOD是一種抗氧化酶，它能清除超氧陰離子自由基，增強(qiáng)植物的抗逆性。如圖為培育能夠產(chǎn)生SOD的農(nóng)作物新品種的一種方式，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　?。?br />

  A．促進(jìn)細(xì)胞中SOD基因的表達(dá)可能有助于降低基因突變頻率

  B．把植物體細(xì)胞培育成幼苗屬于無(wú)性繁殖的范疇

  C．②過(guò)程要用纖維素酶和果膠酶處理，以獲得原生質(zhì)體

  D．③過(guò)程表示再分化過(guò)程，實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)
  組卷：9引用：1難度：0.7

  解析

• 8．胚胎分割技術(shù)可用于異源重構(gòu)胚的構(gòu)建，其基本方法是將囊胚期的胚胎進(jìn)行不對(duì)稱(chēng)切割，將滋養(yǎng)層和內(nèi)細(xì)胞團(tuán)分開(kāi)，得到滋養(yǎng)層細(xì)胞和內(nèi)細(xì)胞團(tuán)細(xì)胞。將外源內(nèi)細(xì)胞團(tuán)注射入受體囊胚腔中，培養(yǎng)后再將受體胚的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)切割掉，即可獲得重構(gòu)胚。下列說(shuō)法正確的是（　?。?/h2>

  A．囊胚期的滋養(yǎng)層細(xì)胞和內(nèi)細(xì)胞團(tuán)細(xì)胞都能表現(xiàn)出全能性

  B．構(gòu)建的異源重構(gòu)胚含有兩個(gè)生物的細(xì)胞

  C．通過(guò)胚胎分割能產(chǎn)生兩個(gè)或多個(gè)具有不同遺傳物質(zhì)的個(gè)體

  D．進(jìn)行胚胎分割時(shí)應(yīng)選擇發(fā)育良好的囊胚或原腸胚
  組卷：20引用：1難度：0.6

  解析

三、非選擇題：本題共5小題，共55分。

• 24．酵母菌是制作馬奶酒的重要發(fā)酵菌種，實(shí)驗(yàn)人員將馬奶酒中分離到的酵母菌和野生型酵母菌分別加入馬奶中進(jìn)行馬奶酒的發(fā)酵，相關(guān)物質(zhì)變化如圖所示。回答下列問(wèn)題：
  （1）酵母菌是制作馬奶酒的重要發(fā)酵菌種，從同化作用的類(lèi)型看，酵母菌屬于

   

  （填“自養(yǎng)型”或“異養(yǎng)型”）生物；從細(xì)胞呼吸類(lèi)型看，酵母菌屬于

   

  型生物。
  （2）將馬奶加入發(fā)酵裝置時(shí)，一般要預(yù)留約

  1

  3

  的空間，其目的是

   

  （答出1點(diǎn)）。發(fā)酵過(guò)程中，一般將溫度控制在

   

  ℃進(jìn)行發(fā)酵。
  （3）馬奶中的糖類(lèi)主要是乳糖。馬奶中的某些微生物能將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，進(jìn)而被酵母菌利用產(chǎn)生酒精，制成馬奶酒。據(jù)圖分析，野生型酵母菌優(yōu)先利用

   

  進(jìn)行酒精發(fā)酵，與野生型酵母菌相比，馬奶酒酵母菌優(yōu)先利用

   

  進(jìn)行酒精發(fā)酵，且大量產(chǎn)生酒精階段，馬奶酒酵母菌產(chǎn)生酒精的速率

   

  （填“更快”或“更慢”）。
  組卷：17引用：3難度：0.6

  解析

• 25．乳鐵蛋白參與鐵的轉(zhuǎn)運(yùn)，具有廣譜抗菌、抗氧化、抗癌、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等功能，是一種新型抗菌、抗癌藥物和具有開(kāi)發(fā)潛力的食品和飼料添加劑。某科研團(tuán)隊(duì)將人乳鐵蛋白（hLF）基因轉(zhuǎn)入到山羊體內(nèi)，從山羊的乳液中獲得hLF，流程如圖所示。回答下列問(wèn)題：
  
  （1）圖中將獲能后的精子注入卵（母）細(xì)胞，此時(shí)卵（母）細(xì)胞處于

   

  期。受精過(guò)程中，卵（母）細(xì)胞防止多精入卵發(fā)生的生理反應(yīng)有

   

  。在胚胎工程操作過(guò)程中，常以觀察到

   

  作為受精的標(biāo)志。
  （2）受精卵經(jīng)過(guò)桑葚胚發(fā)育成囊胚，培養(yǎng)過(guò)程中定期更換培養(yǎng)液，目的是

   

  。為了提高獲得轉(zhuǎn)基因母羊的效率，一般選擇發(fā)育至囊胚期的

   

  細(xì)胞做DNA分析以鑒定性別，原因是

   

  。
  （3）在胚胎移植前，需要用促性腺激素對(duì)代孕母羊作

   

  處理。由于代孕母羊?qū)σ迫胱訉m的外來(lái)胚胎基本上不發(fā)生

   

  ，因而胚胎能在受體內(nèi)存活。
  組卷：8引用：1難度：0.6

  解析