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某方便面餅的營(yíng)養(yǎng)成分表如圖所示（其中碳水化合物主要指淀粉）：
（1）表中“鈉”是指
c
c
（填字母）。
a.單質(zhì)
b.分子
c.元素
（2）營(yíng)養(yǎng)成分表單中，能給人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)成分有
3或三
3或三
種。
（3）針對(duì)網(wǎng)上流傳的“能燃燒的面條不安全，是因?yàn)楹刑砑觿┑南?，從化學(xué)的視角分析缺乏科學(xué)依據(jù)。
①面條是以面粉為原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉【化學(xué)式為（C₆H₁₀O₅）n】可是可以燃燒的，淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖后，葡萄糖在人體內(nèi)酶的作用下，進(jìn)行緩慢氧化生成水和二氧化碳，寫(xiě)出該緩慢氧化的方程式
C₆H₁₂O₆+6O₂

酶

6CO₂+6H₂O
C₆H₁₂O₆+6O₂

酶

6CO₂+6H₂O
；面粉燃燒過(guò)程中可聞到輕微的燒焦羽毛氣味，是因?yàn)槊娣壑谐说矸圻€含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
。
②為避免面粉廠車間發(fā)生爆炸事故，生產(chǎn)過(guò)程可采取的措施有
bc
bc
（填字母）。
a.密封門窗，隔絕氧氣
b.嚴(yán)禁吸煙，杜絕火源
c.輕拿輕放，減少粉塵揚(yáng)起
d.提高面粉的著火點(diǎn)

【考點(diǎn)】糖類；鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質(zhì)的性質(zhì)；防范爆炸的措施．

【答案】c；3或三；C₆H₁₂O₆+6O₂

酶

6CO₂+6H₂O；蛋白質(zhì)；bc

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/10/26 17:0:2組卷：20引用：1難度：0.6

相似題

1．2019年，黑龍江省糧食產(chǎn)量連續(xù)六年超過(guò)1200億公斤，實(shí)現(xiàn)“十五連收”。讓中國(guó)人民的飯碗里裝更多的“龍江糧”，是我省新時(shí)期必須完成的重要?dú)v史使命。
（1）黑龍江盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻，其加工得到的大米中含有豐富的淀粉，淀粉的化學(xué)式為

。淀粉屬于糖類，糖類在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機(jī)體活動(dòng)和

提供能量。
（2）水稻生長(zhǎng)期間需要施加氮肥，氮肥有促進(jìn)植物

，葉色濃綠，提高植物蛋白質(zhì)含量的作用。請(qǐng)寫(xiě)出一種施用后在土壤中不殘留有害物質(zhì)的銨態(tài)氮肥

（填化學(xué)式）。
（3）有了科技的翅膀，糧倉(cāng)變得越來(lái)越穩(wěn)定。經(jīng)過(guò)40年的發(fā)展，黑龍江省農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。某種收割機(jī)的燃料為柴油，則在其收割水稻的過(guò)程中，發(fā)生的能量轉(zhuǎn)化全過(guò)程為

（用“→”表示轉(zhuǎn)化）。
發(fā)布：2024/10/26 17:0:2組卷：43引用：3難度：0.3
解析
2．針對(duì)網(wǎng)上流傳的“能燃燒的面條不安全，是因?yàn)楹刑砑觿钡南?，從化學(xué)的視角分析缺乏科學(xué)依據(jù)。
①面條是以面粉為原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉[化學(xué)式為（C₆H₁₀O₅）_n]是可以燃燒的，淀粉充分燃燒的產(chǎn)物是

（用化學(xué)式填空）；面粉燃燒過(guò)程中可聞到燒焦羽毛氣味，是因?yàn)槊娣壑羞€含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是

。圖中不提供能量的營(yíng)養(yǎng)素是

。
②為避免面粉廠車間發(fā)生爆炸事故，生產(chǎn)過(guò)程可采取的措施有

（填序號(hào)）。
A．密封門窗，隔絕氧氣
B．嚴(yán)禁吸煙，杜絕火源
C．輕拿輕放，減少粉塵揚(yáng)起
D．提高面粉的著火點(diǎn)
③淀粉會(huì)在酶的作用下水解為葡萄糖，葡萄糖可在酒化酶的作用下分解為酒精（C₂H₅OH）和二氧化碳，寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式為

。
發(fā)布：2024/10/26 17:0:2組卷：42引用：1難度：0.8
解析

3．某方便面的營(yíng)養(yǎng)成分表如表（其中碳水化合物主要指淀粉等）：

營(yíng)養(yǎng)成分表

項(xiàng)目每100克

能量 1966千焦

蛋白質(zhì) 7.5克

脂肪 21.8克

碳水化合物 60.7克

鈉 2530毫克

（1）表中“鈉”是指

（填序號(hào)）。
A．離子
B．分子
C．元素
D．單質(zhì)
（2）脂肪與糖類的組成元素相同，但是它們的性質(zhì)不同，原因是

。
（3）若小明用天然氣煮方便面，請(qǐng)寫(xiě)出天然氣主要成分燃燒的化學(xué)方程式：

。
（4）中國(guó)居民膳食指南建議每天食用食鹽不超過(guò)6克。假設(shè)小明某天吃了100克該方便面，相當(dāng)于吃了食鹽

克。（保留到小數(shù)點(diǎn)后一位）

發(fā)布：2024/10/26 17:0:2組卷：0引用：0難度：0.6

解析

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營(yíng)養(yǎng)成分表
項(xiàng)目	每100克
能量	1966千焦
蛋白質(zhì)	7.5克
脂肪	21.8克
碳水化合物	60.7克
鈉	2530毫克