2021-2022學(xué)年西藏林芝第二高級(jí)中學(xué)高二（下）期末生物試卷

一、選擇題

• 1．瓊脂在培養(yǎng)基中的作用是（　　）

  A．碳源

  B．氮源

  C．凝固劑

  D．生長(zhǎng)因子
  組卷：50引用：11難度：0.9

  解析

• 2．下列關(guān)于“腐乳的制作”實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．用于腌制腐乳的玻璃瓶不需要消毒

  B．制作腐乳的豆腐含水量越高越好

  C．豆腐裝瓶腌制時(shí)要敞開瓶口以利于菌種繁殖

  D．腐乳制作過(guò)程中加入香辛料和料酒有防腐作用
  組卷：2引用：2難度：0.7

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• 3．下列關(guān)于滅菌和消毒的敘述，正確的是（　　）

  A．滅菌和消毒均可以殺死環(huán)境中的一切微生物，包括芽孢和孢子

  B．無(wú)菌操作時(shí)，需要對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣物和手進(jìn)行滅菌

  C．灼燒法滅菌的對(duì)象是金屬器具，不可以是玻璃器具

  D．常用滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌等
  組卷：19引用：3難度：0.7

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二、非選擇題

• 10．請(qǐng)回答下列與實(shí)驗(yàn)室提取芳香油有關(guān)的問(wèn)題：
  （1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、

   

  和

   

  。
  （2）芳香油溶解性的特點(diǎn)是不溶于

   

  ，易溶于

   

  。
  （3）薄荷油是揮發(fā)性物質(zhì)，提取薄荷油時(shí)應(yīng)選用

   

  （“鮮”或“干”）薄荷葉作原料，其原因是

   

  。
  （4）用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時(shí)，向得到的乳化液中加入氯化鈉并放置一段時(shí)間后，薄荷油將分布于液體的

   

  層，原因

   

  ；加入氯化鈉的作用是

   

  ；常用于分離油層和水層的器皿是

   

  。向分離出的油層中加入無(wú)水硫酸鈉的作用是

   

  。
  組卷：6引用：1難度：0.7

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三、選做題

• 11．藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、保護(hù)視力、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。藍(lán)莓酒和藍(lán)莓醋被稱為“液體黃金”“口服化妝品”等。如圖是以鮮藍(lán)莓為原料發(fā)酵制作藍(lán)莓酒和藍(lán)莓醋的過(guò)程簡(jiǎn)圖?；卮鹣铝袉?wèn)題：
  
  （1）過(guò)程①中，去除藍(lán)莓枝梗應(yīng)在沖洗之后，目的是

   

  。
  （2）過(guò)程③和④所用主要微生物分別是

   

  ，工業(yè)生產(chǎn)中為大量獲得這兩種菌種，常采用

   

  （方法）進(jìn)行接種培養(yǎng)。
  （3）過(guò)程③在

   

  條件下可直接發(fā)酵為藍(lán)莓醋；過(guò)程⑤在

   

  條件時(shí)將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?br />（4）鑒定藍(lán)莓酒的方法是在酸性條件下用

   

  檢測(cè)樣液，如果顏色由橙色變?yōu)?!--BA-->

   

  色，則說(shuō)明產(chǎn)生了酒精；鑒定藍(lán)莓醋的常用方法是檢測(cè)發(fā)酵液前后的

   

  變化。
  組卷：5引用：3難度：0.6

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