2020-2021學(xué)年寧夏銀川六中高二（下）期末生物試卷
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題
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1．下列關(guān)于果酒和果醋制作的說(shuō)法，正確的是（ ?。?/h2>
組卷：19引用：1難度：0.9 -
2．植物芳香油的主要化學(xué)成分（ ?。?/h2>
組卷：61引用：9難度：0.5 -
3．關(guān)于亞硝酸鹽的敘述，正確的是（ ）
組卷：9引用：1難度：0.7 -
4．在做分離分解尿素的細(xì)菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，A同學(xué)從對(duì)應(yīng)106培養(yǎng)基上篩選出大約150個(gè)菌落，而其他同學(xué)只選擇出大約50個(gè)菌落．A同學(xué)的結(jié)果產(chǎn)生原因（ ）
①由于土樣不同 ②由于培養(yǎng)基污染 ③由于操作失誤 ④沒(méi)有設(shè)置對(duì)照．組卷：34引用：10難度：0.7 -
5．下列關(guān)于腐乳制作的敘述，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
組卷：18引用：2難度：0.8 -
6．關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，敘述錯(cuò)誤的是（ ）
組卷：194引用：101難度：0.9 -
7．在發(fā)酵條件的控制中，不正確的是（ ?。?/h2>
組卷：47引用：26難度：0.9 -
8．下列關(guān)于腐乳制作過(guò)程的敘述，不正確的是（ ?。?/h2>
組卷：89引用：28難度：0.9 -
9．下列關(guān)于制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量的實(shí)驗(yàn)操作的敘述，不正確的是（ ）
組卷：50引用：7難度：0.9 -
10．為了保持菌種的純凈，需要進(jìn)行菌種的保藏，下列有關(guān)敘述不正確的是（ ）
組卷：57引用：43難度：0.9 -
11．植物芳香油揮發(fā)性強(qiáng)，不易溶于水，提取時(shí)下列試劑適合用作萃取劑的是（ ?。?/h2>
組卷：4引用：1難度：0.7 -
12．下列有關(guān)胡蘿卜素的作用的論述中，錯(cuò)誤的是（ ）
組卷：3引用：1難度：0.7 -
13．下列是關(guān)于“檢測(cè)土壤中細(xì)菌總數(shù)”實(shí)驗(yàn)操作的敘述，其中錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
組卷：417引用：145難度：0.9 -
14．下列對(duì)從橘皮中提取橘皮油的操作過(guò)程的敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
組卷：2引用：1難度：0.7 -
15．纖維素酶的測(cè)定方法一般是（ ?。?/h2>
組卷：53引用：19難度：0.9 -
16．下列各項(xiàng)中，屬于提取玫瑰精油和橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程中共有的操作是（ ?。?/h2>
組卷：36引用：2難度：0.8 -
17．有關(guān)胡蘿卜素提取的說(shuō)法不正確的是（ ?。?/h2>
組卷：3引用：2難度：0.7 -
18．作為萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑，哪一項(xiàng)不符合實(shí)驗(yàn)要求（ ）
組卷：64引用：17難度：0.9
二、非選擇題
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53．下列是與植物有效成分提取相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答：
（1）植物芳香油的提取方法需要根據(jù)原料的特點(diǎn)來(lái)決定，柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不用水中蒸餾，原因是。
（2）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液（是、不是）純的玫瑰精油，原因是。
（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，通常在萃取前將胡蘿卜粉碎和干燥，干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和以防止胡蘿卜素分解。萃取液濃縮前需進(jìn)行過(guò)濾，其目的是。
（4）提取的胡蘿卜素粗品可通過(guò)法進(jìn)行鑒定，鑒定過(guò)程中需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為。組卷：3引用：1難度：0.7 -
54．回答下列與固定化酶和固定化細(xì)胞有關(guān)的問(wèn)題：
（1）利用固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿時(shí)，需要使用酶，它能持續(xù)穩(wěn)定地將葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖。
（2）固定化細(xì)胞時(shí)，通常采用包埋法與固定化酶相比固定化細(xì)胞的優(yōu)勢(shì)在于（答兩點(diǎn)即可）。
（3）制備固定化酵母細(xì)胞時(shí)，需要將休眠狀態(tài)的干酵母加入蒸餾水中，用玻璃棒攪拌，使酵母細(xì)胞混合均勻，成糊狀，放置一定的時(shí)間，使其，此時(shí)酵母菌的細(xì)胞體積會(huì)變大。
（4）固定化酵母細(xì)胞使用海藻酸鈉作載體。在制作凝膠珠時(shí)應(yīng)緩慢地將注射器中的溶液滴加到配制好的溶液中，并觀察液滴在溶液中形成凝膠珠的情形。如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺、呈白色，說(shuō)明海藻酸鈉的濃度偏，固定的酵母菌細(xì)胞數(shù)目會(huì)偏。組卷：5引用：1難度：0.7