如圖為提取胡蘿卜素的裝置圖，分析圖，完成下列問(wèn)題。
（1）提取胡蘿卜素時(shí)選擇的萃取劑應(yīng)具有 較高沸點(diǎn)，能充分溶解胡蘿卜素，水不溶性較高沸點(diǎn)，能充分溶解胡蘿卜素，水不溶性（答出3個(gè)）的特點(diǎn)。萃取的效率主要取決于 萃取劑的性質(zhì)和使用量萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)也受到原料 顆粒的大小顆粒的大小、緊密程度緊密程度、含水量含水量等因素的影響。
（2）萃取過(guò)程中，第一步需 將胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥將胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥，以提高效率。因?yàn)?有機(jī)溶劑都是易燃物有機(jī)溶劑都是易燃物，所以應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱的方法。
【考點(diǎn)】細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)．
【答案】較高沸點(diǎn)，能充分溶解胡蘿卜素，水不溶性；萃取劑的性質(zhì)和使用量；顆粒的大小；緊密程度；含水量；將胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥；有機(jī)溶劑都是易燃物
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：7引用：2難度：0.6
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1．番茄紅素是一種類胡蘿卜素，因最早發(fā)現(xiàn)于番茄中而得名，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，果實(shí)中以果皮部分含量最高。其工藝流程是：番茄→搗碎成泥→加纖維素和果膠酶→萃取→過(guò)濾→濃縮→粗番茄紅素。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
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