番茄紅素是一種類胡蘿卜素，因最早發(fā)現于番茄中而得名，其化學性質穩(wěn)定，不溶于水，易溶于石油醚等有機溶劑，果實中以果皮部分含量最高。其工藝流程是：番茄→搗碎成泥→加纖維素和果膠酶→萃取→過濾→濃縮→粗番茄紅素。下列相關敘述錯誤的是（　?。?/h1>

A．番茄搗碎成泥利于酶解細胞壁，提高番茄紅素的提取率

B．為提高萃取率，應選擇沸點較低的有機溶劑

C．濃縮之前，進行過濾的目的是除去萃取液中的不溶物

D．萃取效率受萃取溫度和時間的影響

【答案】B

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/12/17 10:30:2組卷：10引用：3難度：0.7

相似題

1．下列有關植物有效成分提取方法的敘述，錯誤的是（　?。?/h2>

A．蒸餾法可用于提取揮發(fā)性較強的芳香油，如薄荷油

B．壓榨法的局限性是油水分離較為困難，出油率相對較低

C．萃取法是先用有機溶劑溶解芳香油，再蒸發(fā)掉溶劑

D．提取植物芳香油的常用方法是水中蒸餾法和萃取法

發(fā)布：2024/12/11 1:0:1組卷：11難度：0.6

A．提取玫瑰精油的最適方法是壓榨法

B．使用壓榨法提取橘皮精油時，進行干燥處理會降低出油率

C．胡蘿卜素提取過程中，在濃縮干燥前，沒有必要進行過濾

D．一般來說，萃取溫度高時間長，萃取法提取胡蘿卜素的效果好

發(fā)布：2024/12/19 9:0:1組卷：27引用：2難度：0.7

A．將薄荷葉盡量剪碎，取適量的薄荷葉放入A瓶中

B．蒸餾時可通過圖示裝置中的溫度計監(jiān)測A瓶內的溫度變化

C．薄荷油有揮發(fā)性，因此在收集瓶口蓋上鋁箔或牛皮紙

D．冷凝器的作用是減少薄荷油揮發(fā)散失

發(fā)布：2024/12/12 23:30:1組卷：103難度：0.7

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