粗飼料經過微生物（益生菌）發(fā)酵后，其富含的纖維素、半纖維素和果膠等物質被降解為小分子，易于被畜禽采食和消化吸收，用于飼料發(fā)酵的益生菌包括乳酸菌（乳酸菌產生的乳酸能溶解碳酸鈣）和酵母菌等。生產發(fā)酵飼料的大致過程：將適量粗飼料、益生菌和清水等拌勻，放入發(fā)酵池或容器中，然后密封發(fā)酵?；卮鹣铝袉栴}：
（1）粗飼料中富含的纖維素和半纖維素為乳酸菌和酵母菌的生長繁殖提供營養(yǎng)物質中的

碳源

碳源

（填“碳源”或“氮源”）。在密封發(fā)酵過程中，有機物的種類會

增加

增加

（填“增加”或“減少”）。
（2）發(fā)酵池應該留有排氣口，防止

酵母菌

酵母菌

發(fā)酵產生大量氣體導致爆炸。酵母菌和乳酸菌在發(fā)酵液中的位置不同，原因是

酵母菌為兼性厭氧菌，乳酸菌為厭氧菌

酵母菌為兼性厭氧菌，乳酸菌為厭氧菌

。
（3）為從發(fā)酵液中篩選出乳酸菌，把發(fā)酵液稀釋后，接種到含

碳酸鈣

碳酸鈣

的不透明平板上進行培養(yǎng)觀察，根據透明圈初步篩選出乳酸菌。下圖為分離純化得到的3株乳酸菌的生長曲線圖，由圖可知，在9h內，生長最快的乳酸菌是

N-2

N-2

。該實驗需設計對照組，對照組的實驗處理是

對照組的培養(yǎng)液中未接種乳酸菌，每隔3h統(tǒng)計并記錄吸光度

對照組的培養(yǎng)液中未接種乳酸菌，每隔3h統(tǒng)計并記錄吸光度

；若在對照組中檢測吸光度，吸光度會隨時間發(fā)生變化，說明

培養(yǎng)基滅菌不合格，有雜菌污染

培養(yǎng)基滅菌不合格，有雜菌污染

。