消毒和滅菌是微生物培養(yǎng)中常用的操作方法。下列說法正確的是（　?。?/h1>

A．微生物接種技術(shù)的方法不同，但核心都是要防止雜菌污染，保證培養(yǎng)物的純度

B．在100℃條件下煮沸5～6分鐘屬于滅菌方法，可殺死微生物的營養(yǎng)細(xì)胞和一部分芽孢

C．無菌技術(shù)中，若處理對象為液體，則只能消毒，不能滅菌

D．高壓蒸汽滅菌鍋只有當(dāng)壓力表的壓力降到一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓時，才能打開蓋子

【答案】A

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：32引用：3難度：0.7

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2．無菌技術(shù)包括以下幾個方面的敘述，其中正確的是（　?。?/h2>

A．紫外線照射前，適量噴灑石炭酸等消毒液，可以加強消毒效果

B．牛奶的消毒常用紫外線消毒法

C．為了防止污染，接種環(huán)經(jīng)火焰滅菌后應(yīng)趁熱快速挑取菌落

D．在微生物接種的實驗中，用95%酒精對實驗者的雙手和超凈工作臺進(jìn)行消毒

發(fā)布：2024/9/12 2:0:8組卷：1引用：1難度：0.7

A．巴氏消毒法是采用較溫和的物理化學(xué)因素，殺死一切對人體有害的致病菌

B．冷藏法可抑制微生物的生命活動，冷藏溫度越低對食品保存越有利

C．防腐劑法是在食品中加入無毒副作用的防腐劑，可以抑制微生物的生長和繁殖

D．腌制法是通過添加食鹽、糖等制造低滲環(huán)境，從而抑制微生物的生長和繁殖

發(fā)布：2024/9/12 2:0:8組卷：16引用：2難度：0.6

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