從胡蘿卜中提取出來的橘黃色物質(zhì)包括多種結(jié)構(gòu)類似物，統(tǒng)稱為胡蘿卜素。其色澤鮮艷自然，無毒，無特殊氣味，具有抗突變，抗氧化，抗腫瘤，治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，是理想的天然食用色素資源。以下圖1是胡蘿卜素提取流程圖，請據(jù)圖回答問題：
（1）圖1中涉及工業(yè)生產(chǎn)上提取胡蘿卜素的方法是 植物中提取植物中提取和 利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。
（2）圖1萃取之前需要進(jìn)行粉碎和干燥處理，說明 原料顆粒大小原料顆粒大小和 含水量含水量影響萃取效果。干燥過程應(yīng)控制好 溫度和時間溫度和時間以防止胡蘿卜素的分解。
（3）圖中A過程表示 過濾過濾，其目的是 濾去不溶物質(zhì)濾去不溶物質(zhì)。
（4）為了驗證萃取物是否是胡蘿卜素，現(xiàn)將葉綠素b、葉綠素a、葉黃素、萃取物和色素混合液（含葉綠素b、葉綠素a、葉黃素和胡蘿卜素）依次點樣在濾紙的1、2、3、4、5位置，如圖2所示，并進(jìn)行分離，濾紙條上各色素帶的位置為 BB（填字母）時，即可說明該萃取物最可能是胡蘿卜素。
【答案】植物中提取；利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)；原料顆粒大??；含水量；溫度和時間；過濾；濾去不溶物質(zhì)；B
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：1引用：1難度：0.7
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