如圖表示利用葡萄汁進行發(fā)酵時可能發(fā)生的物質變化。下列有關敘述錯誤的是（　?。?br />

A．過程③④⑤都需要O₂參與

B．當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌可以直接發(fā)生過程⑤

C．過程②④所需要的最適溫度相同

D．酵母菌發(fā)生過程②③的場所相同

【答案】C；D

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/11/20 1:30:1組卷：7引用：2難度：0.7

相似題

1．如圖是蘋果醋的制作流程簡圖。下列有關敘述正確的是（　　）

A．制酒和制醋的微生物進行細胞呼吸都能產生CO₂

B．圖中需要通氧的是①過程的初期和②過程

C．溫度是影響①②過程能否順利完成的重要條件

D．酵母菌是兼性厭氧細菌

發(fā)布：2024/11/18 0:0:1組卷：4引用：2難度：0.6

A．酒曲中富含乳酸菌等多種微生物，可將糖徹底氧化分解成酒精

B．將米蒸熟起到殺菌的作用，待冷卻至室溫后再加入酒曲進行發(fā)酵

C．將酒曲與蒸熟的米混合后置于空氣流通的環(huán)境中，以縮短發(fā)酵時間

D．釀酒過程中，發(fā)酵液中會有氣泡產生，可打開發(fā)酵罐的蓋子放氣

發(fā)布：2024/11/18 0:0:1組卷：9引用：3難度：0.6

A．發(fā)酵罐需預留1/3的空間，主要目的是防止發(fā)酵液溢出

B．制作果酒時，軟管夾應關閉，出料口取樣檢測酒精的產生情況

C．排氣管設計成彎曲的U形狀，目的是防止空氣中的雜菌進入發(fā)酵罐

D．在制作果酒的基礎上制果醋時，只需將充氧泵連接即可，其他條件不變

發(fā)布：2024/11/19 9:0:1組卷：25難度：0.7

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