將饅頭放入口中，慢慢地咀嚼、細(xì)細(xì)地品嘗，你會(huì)感覺(jué)有甜味，這是為什么呢？
生物興趣小組的同學(xué)對(duì)此展開(kāi)了探究，他們?cè)O(shè)計(jì)了如下表所示實(shí)驗(yàn)方案。請(qǐng)據(jù)此回答問(wèn)題：

試管編號(hào)	加入的物質(zhì)	是否攪拌	溫度	水浴時(shí)間	檢測(cè)試劑	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1	饅頭碎屑+2毫升唾液	充分?jǐn)嚢?/td>	37℃	10分鐘	碘液
2	饅頭塊+2毫升唾液	不攪拌
3	饅頭碎屑+2毫升清水	充分?jǐn)嚢?/td>
4	饅頭碎屑+2毫升唾液	充分?jǐn)嚢?/td>	0℃

（1）若選用1號(hào)和3號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，探究的問(wèn)題是

唾液（唾液淀粉酶）是否對(duì)淀粉的消化作用

唾液（唾液淀粉酶）是否對(duì)淀粉的消化作用

。
（2）要想探究溫度對(duì)唾液淀粉酶作用的影響，應(yīng)選擇編號(hào)

1和4

1和4

試管進(jìn)行對(duì)照。
（3）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，只有

1

1

號(hào)試管不變藍(lán)色，原因是

唾液（唾液淀粉酶）把淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)

唾液（唾液淀粉酶）把淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)

。
（4）1號(hào)試管和2號(hào)試管的探究結(jié)果告訴我們，吃飯時(shí)應(yīng)該

細(xì)嚼慢咽

細(xì)嚼慢咽

。