1.酶片屬于助消化類藥物,是胃蛋白酶和胰酶的復(fù)方制劑。其中胰酶含有胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶。小科在吞服多酶片時,產(chǎn)生疑問:pH會影響胰酶的活性嗎?
為此小科用胰淀粉酶開展以下實驗:
?
①取三支潔凈的試管。編號為1、2、3。分別加入2毫升1%淀粉溶液,37℃水浴5分鐘。
②另取三支潔凈的試管,編號為4、5、6,分別加入1毫升胰淀粉酶+1毫升5%的鹽酸、1毫升胰淀粉酶+1毫升蒸餾水、1毫升胰淀粉酶+1毫升5%的氫氧化鈉溶液,37℃水浴5分鐘。
③如圖甲將試管兩兩混合后,再將試管1、2、3繼續(xù)37℃水浴5分鐘。
④將三組試管取出,分別滴入1滴碘液,搖勻,觀察記錄各試管顏色變化情況。
(1)如果觀察到的現(xiàn)象為
,則說明胰淀粉酶只有在中性環(huán)境中才能發(fā)揮作用。
(2)小科實驗結(jié)果:試管1中顏色為“不變藍(lán)”。有同學(xué)猜測:可能是5%的鹽酸溶液使淀粉變性,遇碘液不變藍(lán)。為驗證這一猜想,可進行的操作是
。
(3)進一步的實驗證明pH會影響胰酶的活性。為了讓多酶片正常發(fā)揮作用,在制作過程中,先用腸衣包裹胰酶,然后包上胃蛋白酶,最后再包上糖衣,如圖乙。為使胃蛋白酶能在胃中起作用,而讓胰酶在小腸中起作用,“糖衣”和“腸衣”應(yīng)該分別具有什么樣的性質(zhì)。
。