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當(dāng)前位置： 2023年浙江省溫州二中中考科學(xué)三模試卷> 試題詳情

酶片屬于助消化類藥物，是胃蛋白酶和胰酶的復(fù)方制劑。其中胰酶含有胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶。小科在吞服多酶片時(shí)，產(chǎn)生疑問：pH會(huì)影響胰酶的活性嗎？
為此小科用胰淀粉酶開展以下實(shí)驗(yàn)：
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?
①取三支潔凈的試管。編號(hào)為1、2、3。分別加入2毫升1%淀粉溶液，37℃水浴5分鐘。
②另取三支潔凈的試管，編號(hào)為4、5、6，分別加入1毫升胰淀粉酶+1毫升5%的鹽酸、1毫升胰淀粉酶+1毫升蒸餾水、1毫升胰淀粉酶+1毫升5%的氫氧化鈉溶液，37℃水浴5分鐘。
③如圖甲將試管兩兩混合后，再將試管1、2、3繼續(xù)37℃水浴5分鐘。
④將三組試管取出，分別滴入1滴碘液，搖勻，觀察記錄各試管顏色變化情況。
（1）如果觀察到的現(xiàn)象為

試管1、3顏色變藍(lán)，試管2顏色不變藍(lán)

，則說明胰淀粉酶只有在中性環(huán)境中才能發(fā)揮作用。
（2）小科實(shí)驗(yàn)結(jié)果：試管1中顏色為“不變藍(lán)”。有同學(xué)猜測(cè)：可能是5%的鹽酸溶液使淀粉變性，遇碘液不變藍(lán)。為驗(yàn)證這一猜想，可進(jìn)行的操作是

在試管中加2毫升1%淀粉溶液和1毫升5%的鹽酸，搖勻，加入1滴碘液，觀察顏色變化

。
（3）進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)證明pH會(huì)影響胰酶的活性。為了讓多酶片正常發(fā)揮作用，在制作過程中，先用腸衣包裹胰酶，然后包上胃蛋白酶，最后再包上糖衣，如圖乙。為使胃蛋白酶能在胃中起作用，而讓胰酶在小腸中起作用，“糖衣”和“腸衣”應(yīng)該分別具有什么樣的性質(zhì)。

糖衣在胃液中分解，腸衣在胃液中不分解，在腸液中分解

。

【考點(diǎn)】探究影響酶活性的因素．

【答案】試管1、3顏色變藍(lán)，試管2顏色不變藍(lán)；在試管中加2毫升1%淀粉溶液和1毫升5%的鹽酸，搖勻，加入1滴碘液，觀察顏色變化；糖衣在胃液中分解，腸衣在胃液中不分解，在腸液中分解

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/7/14 8:0:9組卷：166引用：2難度：0.5

相似題

1．新鮮菠蘿果肉中的菠蘿蛋白酶能分解口腔黏膜和舌頭表面的蛋白質(zhì)，引起口腔麻木刺痛感，若菠蘿用鹽水浸泡后再食用，不適感會(huì)減輕。小龍猜測(cè)可能是鹽水影響了菠蘿蛋白酶的活性。為研究鹽水對(duì)菠蘿蛋白酶活性的影響，小龍取6支相同的試管，編號(hào)1-6，各加入5mL鮮棒的含菠蘿蛋白酶的菠蘿汁，再按下表分別添加物質(zhì)，置于 37℃的溫水中保溫。20分鐘后測(cè)定蛋白酶活性，并計(jì)算其相對(duì)活性。數(shù)據(jù)如下：

編號(hào)	1	2	3	4	5	6
試管中所添加的物質(zhì)	★	5mL 1% NaCl溶液	5mL 3% NaCl溶液	5mL 5% NaCl溶液	5mL 7% NaCl溶液	5mL 9% NaCl溶液
蛋白酶相對(duì)活性	100%	88%	69%	94%	88%	80%

根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：
（1）為了形成對(duì)照，表格中“★”處的內(nèi)容是

。
（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果能否得出NaC1溶液的濃度越大，對(duì)菠蘿蛋白酶的活性抑制作用越強(qiáng)，請(qǐng)做出判斷，并說明理由

。
（3）小龍還建議菠蘿可用熱水浸泡后食用，減輕口腔不適感，其提出該建議的依據(jù)是

。

發(fā)布：2024/7/13 8:0:9組卷：70引用：1難度：0.5

解析

2．面包、饅頭內(nèi)部有許多小孔，這是酵母菌作用的結(jié)果。酵母菌為什么會(huì)產(chǎn)生這樣的功效？原來酵母菌在營(yíng)養(yǎng)豐富、條件適宜的情況下會(huì)產(chǎn)生某種氣體，從而使面包變得松軟。
（1）某?？茖W(xué)興趣小組設(shè)計(jì)了如圖裝置，取4支試管，其中3支分別加入蔗糖、食鹽、小蘇打各1藥匙，另一支不做處理的作用是

。在100mL燒杯中加入溫度約為的溫水，并在燒杯中加入2藥匙干酵母，用玻璃棒攪拌，制成酵母液。

?（2）將酵母液分別倒入4支試管，每支試管約25mL。振蕩試管，并在4支試管口分別套一個(gè)小氣球。將4支試管同時(shí)放入裝有溫水的燒杯中，可以通過觀察

來判斷酵母菌作用強(qiáng)弱。
（3）該興趣小組進(jìn)一步探究溫度對(duì)酵母菌活性的影響，繪制了如圖所示的曲線，你能得出酵母菌活性與溫度的關(guān)系是

。
?
發(fā)布：2024/8/4 8:0:9組卷：42引用：1難度：0.5
解析
3．為了探究影響唾液淀粉酶的活性的因素，科學(xué)興趣小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)步驟如下：
①取3支試管，分別編為1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)，各加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的可溶性淀粉溶液2mL。
②將1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)試管分別放入37℃的溫水、沸水、冰水混合物中水浴10分鐘。
③向3支試管各加入用蒸餾水按1：1的體積比稀釋的唾液1mL，搖勻后放回水浴5分鐘。
④向3支試管各加入1滴碘液，觀察溶液顏色的變化。
回答下列問題：
（1）本實(shí)驗(yàn)探究

對(duì)唾液淀粉酶活性的影響。
（2）實(shí)驗(yàn)中如果調(diào)換步驟②和③的順序，很可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是

。
（3）實(shí)驗(yàn)中，小組成員向2號(hào)試管中加入1滴碘液后，并沒有出現(xiàn)預(yù)期的藍(lán)色，而將試管取出冷卻至室溫時(shí)又顯藍(lán)色。你認(rèn)為出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因是

。
發(fā)布：2024/7/30 8:0:9組卷：44引用：1難度：0.5
解析

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