酶片屬于助消化類藥物,是胃蛋白酶和胰酶的復(fù)方制劑。其中胰酶含有胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶。小科在吞服多酶片時(shí),產(chǎn)生疑問:pH會(huì)影響胰酶的活性嗎?
為此小科用胰淀粉酶開展以下實(shí)驗(yàn):
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①取三支潔凈的試管。編號(hào)為1、2、3。分別加入2毫升1%淀粉溶液,37℃水浴5分鐘。
②另取三支潔凈的試管,編號(hào)為4、5、6,分別加入1毫升胰淀粉酶+1毫升5%的鹽酸、1毫升胰淀粉酶+1毫升蒸餾水、1毫升胰淀粉酶+1毫升5%的氫氧化鈉溶液,37℃水浴5分鐘。
③如圖甲將試管兩兩混合后,再將試管1、2、3繼續(xù)37℃水浴5分鐘。
④將三組試管取出,分別滴入1滴碘液,搖勻,觀察記錄各試管顏色變化情況。
(1)如果觀察到的現(xiàn)象為
(2)小科實(shí)驗(yàn)結(jié)果:試管1中顏色為“不變藍(lán)”。有同學(xué)猜測(cè):可能是5%的鹽酸溶液使淀粉變性,遇碘液不變藍(lán)。為驗(yàn)證這一猜想,可進(jìn)行的操作是
(3)進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)證明pH會(huì)影響胰酶的活性。為了讓多酶片正常發(fā)揮作用,在制作過程中,先用腸衣包裹胰酶,然后包上胃蛋白酶,最后再包上糖衣,如圖乙。為使胃蛋白酶能在胃中起作用,而讓胰酶在小腸中起作用,“糖衣”和“腸衣”應(yīng)該分別具有什么樣的性質(zhì)。
為此小科用胰淀粉酶開展以下實(shí)驗(yàn):
?
①取三支潔凈的試管。編號(hào)為1、2、3。分別加入2毫升1%淀粉溶液,37℃水浴5分鐘。
②另取三支潔凈的試管,編號(hào)為4、5、6,分別加入1毫升胰淀粉酶+1毫升5%的鹽酸、1毫升胰淀粉酶+1毫升蒸餾水、1毫升胰淀粉酶+1毫升5%的氫氧化鈉溶液,37℃水浴5分鐘。
③如圖甲將試管兩兩混合后,再將試管1、2、3繼續(xù)37℃水浴5分鐘。
④將三組試管取出,分別滴入1滴碘液,搖勻,觀察記錄各試管顏色變化情況。
(1)如果觀察到的現(xiàn)象為
試管1、3顏色變藍(lán),試管2顏色不變藍(lán)
試管1、3顏色變藍(lán),試管2顏色不變藍(lán)
,則說明胰淀粉酶只有在中性環(huán)境中才能發(fā)揮作用。(2)小科實(shí)驗(yàn)結(jié)果:試管1中顏色為“不變藍(lán)”。有同學(xué)猜測(cè):可能是5%的鹽酸溶液使淀粉變性,遇碘液不變藍(lán)。為驗(yàn)證這一猜想,可進(jìn)行的操作是
在試管中加2毫升1%淀粉溶液和1毫升5%的鹽酸,搖勻,加入1滴碘液,觀察顏色變化
在試管中加2毫升1%淀粉溶液和1毫升5%的鹽酸,搖勻,加入1滴碘液,觀察顏色變化
。(3)進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)證明pH會(huì)影響胰酶的活性。為了讓多酶片正常發(fā)揮作用,在制作過程中,先用腸衣包裹胰酶,然后包上胃蛋白酶,最后再包上糖衣,如圖乙。為使胃蛋白酶能在胃中起作用,而讓胰酶在小腸中起作用,“糖衣”和“腸衣”應(yīng)該分別具有什么樣的性質(zhì)。
糖衣在胃液中分解,腸衣在胃液中不分解,在腸液中分解
糖衣在胃液中分解,腸衣在胃液中不分解,在腸液中分解
。【考點(diǎn)】探究影響酶活性的因素.
【答案】試管1、3顏色變藍(lán),試管2顏色不變藍(lán);在試管中加2毫升1%淀粉溶液和1毫升5%的鹽酸,搖勻,加入1滴碘液,觀察顏色變化;糖衣在胃液中分解,腸衣在胃液中不分解,在腸液中分解
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/7/14 8:0:9組卷:166引用:2難度:0.5
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1.新鮮菠蘿果肉中的菠蘿蛋白酶能分解口腔黏膜和舌頭表面的蛋白質(zhì),引起口腔麻木刺痛感,若菠蘿用鹽水浸泡后再食用,不適感會(huì)減輕。小龍猜測(cè)可能是鹽水影響了菠蘿蛋白酶的活性。為研究鹽水對(duì)菠蘿蛋白酶活性的影響,小龍取6支相同的試管,編號(hào)1-6,各加入5mL鮮棒的含菠蘿蛋白酶的菠蘿汁,再按下表分別添加物質(zhì),置于 37℃的溫水中保溫。20分鐘后測(cè)定蛋白酶活性,并計(jì)算其相對(duì)活性。數(shù)據(jù)如下:
編號(hào) 1 2 3 4 5 6 試管中所添加的物質(zhì) ★ 5mL 1%
NaCl溶液5mL 3%
NaCl溶液5mL 5%
NaCl溶液5mL 7%
NaCl溶液5mL 9%
NaCl溶液蛋白酶相對(duì)活性 100% 88% 69% 94% 88% 80%
(1)為了形成對(duì)照,表格中“★”處的內(nèi)容是
(2)根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果能否得出NaC1溶液的濃度越大,對(duì)菠蘿蛋白酶的活性抑制作用越強(qiáng),請(qǐng)做出判斷,并說明理由
(3)小龍還建議菠蘿可用熱水浸泡后食用,減輕口腔不適感,其提出該建議的依據(jù)是發(fā)布:2024/7/13 8:0:9組卷:70引用:1難度:0.5 -
2.面包、饅頭內(nèi)部有許多小孔,這是酵母菌作用的結(jié)果。酵母菌為什么會(huì)產(chǎn)生這樣的功效?原來酵母菌在營(yíng)養(yǎng)豐富、條件適宜的情況下會(huì)產(chǎn)生某種氣體,從而使面包變得松軟。
(1)某??茖W(xué)興趣小組設(shè)計(jì)了如圖裝置,取4支試管,其中3支分別加入蔗糖、食鹽、小蘇打各1藥匙,另一支不做處理的作用是
?(2)將酵母液分別倒入4支試管,每支試管約25mL。振蕩試管,并在4支試管口分別套一個(gè)小氣球。將4支試管同時(shí)放入裝有溫水的燒杯中,可以通過觀察
(3)該興趣小組進(jìn)一步探究溫度對(duì)酵母菌活性的影響,繪制了如圖所示的曲線,你能得出酵母菌活性與溫度的關(guān)系是
?發(fā)布:2024/8/4 8:0:9組卷:42引用:1難度:0.5 -
3.為了探究影響唾液淀粉酶的活性的因素,科學(xué)興趣小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)步驟如下:
①取3支試管,分別編為1號(hào)、2號(hào)、3號(hào),各加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的可溶性淀粉溶液2mL。
②將1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)試管分別放入37℃的溫水、沸水、冰水混合物中水浴10分鐘。
③向3支試管各加入用蒸餾水按1:1的體積比稀釋的唾液1mL,搖勻后放回水浴5分鐘。
④向3支試管各加入1滴碘液,觀察溶液顏色的變化。
回答下列問題:
(1)本實(shí)驗(yàn)探究
(2)實(shí)驗(yàn)中如果調(diào)換步驟②和③的順序,很可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是
(3)實(shí)驗(yàn)中,小組成員向2號(hào)試管中加入1滴碘液后,并沒有出現(xiàn)預(yù)期的藍(lán)色,而將試管取出冷卻至室溫時(shí)又顯藍(lán)色。你認(rèn)為出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因是發(fā)布:2024/7/30 8:0:9組卷:44引用:1難度:0.5
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