食物的消化從口腔開始，食物入口，首先要經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌才容易下咽。為了探究口腔對淀粉的消化作用，某生物小組設(shè)計了如下表所示的實驗方案，請分析并回答下列問題。

試管組別	1	2	3	4	5
加入饅頭碎屑或饅頭塊	適量饅頭碎屑	適量饅頭碎屑	適量饅頭塊	①	適量饅頭碎屑
加入唾液或清水	2毫升唾液	2毫升清水	2毫升唾液	2毫升唾液	2毫升唾液
溫度	37℃			0℃	100℃
碘液	每支試管2滴

（1）若將1號和2號試管進行對照，變量是

唾液（或唾液淀粉酶）

唾液（或唾液淀粉酶）

。1號和2號加入碘液后，呈現(xiàn)藍色的是

2

2

號試管。
（2）若要探究牙齒對淀粉消化的影響，應(yīng)該選用1號和

3

3

號試管進行對照實驗。
（3）若要利用1號和4號、5號試管進行對照，探究溫度對唾液淀粉酶分解淀粉是否有影響時，則上表方案中的①處應(yīng)填寫的內(nèi)容為

適量饅頭碎屑

適量饅頭碎屑

。每組實驗都嚴格規(guī)范操作，實驗結(jié)果符合預(yù)期。滴加碘液后，1號試管不呈現(xiàn)藍色，4號、5號都呈現(xiàn)藍色，根據(jù)這樣的實驗結(jié)果得出的結(jié)論是

溫度對唾液淀粉酶分解淀粉有影響

溫度對唾液淀粉酶分解淀粉有影響

。