根據(jù)生物相關(guān)知識(shí)，回答胡蘿卜素提取和酶應(yīng)用方面的問(wèn)題：
（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，通常在萃取前將胡蘿卜粉碎和

干燥

干燥

，以提高萃取效率；水蒸氣蒸餾法

不適合

不適合

（填“適合”或“不適合”）胡蘿卜素的提取，原因是

水蒸氣蒸餾法適用于蒸餾揮發(fā)性物質(zhì)，而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出

水蒸氣蒸餾法適用于蒸餾揮發(fā)性物質(zhì)，而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出

；鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時(shí)，通常可采用

紙層析

紙層析

法，并以

標(biāo)準(zhǔn)的胡蘿卜素

標(biāo)準(zhǔn)的胡蘿卜素

樣品作為對(duì)照。
（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和

時(shí)間

時(shí)間

以防止胡蘿卜素分解；萃取過(guò)程中宜采用

水浴

水浴

方式加熱以防止溫度過(guò)高；萃取液濃縮前需進(jìn)行過(guò)濾，其目的是

濾去不溶物

濾去不溶物

。