閱讀材料，完成下列要求。
材料：宋王室的南遷直接導(dǎo)致北方人口大量南下，上到王權(quán)皇貴下到商家農(nóng)戶，前后達(dá)數(shù)百萬(wàn)之多。南北飲食習(xí)慣的不同，北人開(kāi)始大量種麥，人口的驟增，小麥供不應(yīng)求，利益驅(qū)使南人也開(kāi)始種麥，“一斛麥達(dá)萬(wàn)二千錢”?！纬?jīng)常頒布勸農(nóng)種麥詔令，乾道八年（1172）九月壬申孝宗再次頒旨：今年是五谷豐登之年，趁著秋天的好收成，要讓農(nóng)民多做存儲(chǔ)準(zhǔn)備，凡事要有長(zhǎng)遠(yuǎn)打算，現(xiàn)在就要準(zhǔn)備好種麥的事宜。孝宗皇帝為了彰顯榜樣的力量，親自在宮中種植二麥，作為天下表率?！暗钁糨斪猓挥星镎n，種麥之利，獨(dú)歸客戶”，種麥可以使“農(nóng)獲其利，倍于種稻”。農(nóng)戶種植小麥可以不必交租，所有的收成都?xì)w自己所有，政府的這一農(nóng)政規(guī)定，讓農(nóng)戶的收益有所增加，國(guó)家的優(yōu)惠政策和經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使之下，刺激了廣大農(nóng)民的種麥積極性。地方官也大多能秉承朝廷的旨意，認(rèn)真推廣種麥。
——摘編自《宋朝的農(nóng)業(yè)土地持續(xù)發(fā)展的管理思想-南方種麥、推廣稻麥兩熟制》
（1）根據(jù)材料，概括宋朝南方得以大面積種麥的原因。
（2）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析宋朝南方大面積種麥的影響。