設(shè)計實驗方案：驗證酵母菌在發(fā)面過程中的作用。
媽媽和面的時候放了一些酵母菌，把面團和好以后，過幾個小時，面團變大了，酵母菌里面有什么神奇的東西？
根據(jù)生活經(jīng)驗來假設(shè)：酵母粉能使面團變大，酵母粉能使面團發(fā)得快一些，酵母粉與發(fā)面效果的關(guān)系
實驗器材：面粉、溫水、酵母粉、溫度計、容器等
小組合作：選擇合適的材料來證明我們的假設(shè)。
實驗記錄：加酵母粉的面團（用溫水和面），加酵母粉的面團（用冷水和面）、不加酵母粉的面團（溫水）。
整理實驗結(jié)果，小組內(nèi)交流：（單項選擇）
（1）沒加酵母粉的面團在過3小時后

A

A

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A.面團的大小沒有變化
B.面團變得大了許多
（2）加酵母粉的面團在過3小時后

B

B

。
A.面團的大小沒有變化
B.面團變得大了許多，面團上還有許多小孔
（3）都加了酵母粉的面團，觀察發(fā)現(xiàn)

B

B

。
A.用冷水和面的面團發(fā)得快一些
B.用溫水和面的面團發(fā)得快一些
（4）實驗說明：酵母粉中的

C

C

能夠使面團產(chǎn)生很多蜂窩狀的小孔。
A.霉菌
B.細菌
C.酵母菌
（5）通過實驗觀察，酵母菌在發(fā)面過程中的作用。

當(dāng)溫度適宜時，生面團中酵母細胞會產(chǎn)生的二氧化碳，使面團膨脹

當(dāng)溫度適宜時，生面團中酵母細胞會產(chǎn)生的二氧化碳，使面團膨脹

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