請閱讀下列有關(guān)生物技術(shù)實踐的資料，回答相關(guān)問題．
Ⅰ．蘋果醋是指蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果原醋，再兌以蘋果汁等原料而制成的飲品．如圖是蘋果醋的制作流程簡圖，請據(jù)圖回答：
（1）過程所用的微生物在結(jié)構(gòu)上最明顯的區(qū)別是是否有核膜包被的細胞核（是否有成形的細胞核）是否有核膜包被的細胞核（是否有成形的細胞核）．這兩個過程所需發(fā)酵的條件（環(huán)境因素）最明顯的區(qū)別有后期是否隔絕氧氣后期是否隔絕氧氣、溫度不同溫度不同．
Ⅱ．“玉米塑料”的成分是聚乳酸，它是一種能全部降解的生物環(huán)保材料，其生產(chǎn)流程大致如圖．請回答下列問題：
（2）該流程中的玉米漿發(fā)酵需要在無氧無氧（填“有氧”或“無氧”）環(huán)境條件下進行，乳酸菌細胞呼吸的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)細胞質(zhì)基質(zhì)．
（3）含玉米漿的培養(yǎng)基要滿足微生物對水、碳源碳源、氮源和無機鹽的需求．
（4）接種乳酸菌最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法．若用平板劃線法，第二次及以后的劃線操作應(yīng)該從上一次劃線的末端上一次劃線的末端開始劃線．
（5）為了判斷培養(yǎng)基的制作是否合格，需要將接種乳酸菌的甲培養(yǎng)和一個未接種未接種的乙培養(yǎng)都放在恒溫箱中培養(yǎng)，分別觀察并記錄結(jié)果．若乙培養(yǎng)基中長出了菌落，說明培養(yǎng)基被污染培養(yǎng)基被污染．
【答案】是否有核膜包被的細胞核（是否有成形的細胞核）；后期是否隔絕氧氣；溫度不同；無氧；細胞質(zhì)基質(zhì)；碳源；稀釋涂布平板法；上一次劃線的末端；未接種；培養(yǎng)基被污染
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：7引用：1難度：0.3
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1．啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)中，大麥經(jīng)發(fā)芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、發(fā)酵、消毒等工序后，最終過濾、調(diào)節(jié)、分裝。下列說法不正確的是（ ）
發(fā)布：2024/12/18 1:30:1組卷：12引用：3難度：0.7 -
2．（一）地球上的植物每年產(chǎn)生的纖維素超過70億噸，其中40%～60%能被土壤中某些微生物分解利用，這是因為它們能夠產(chǎn)生纖維素酶將纖維素分解成葡萄糖從而為人類所利用。某科研團隊想從富含纖維素的土壤中篩選可分解纖維素的菌株，請回答下列問題：
（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，其組分中葡萄糖苷酶的作用是。
（2）從富含纖維素的土壤中篩選目標菌株的方法是染色法。實驗流程是→選擇培養(yǎng)→→涂布平板→挑選菌落。
（二）“爆爆蛋”又叫海藻魔豆，口感Q彈爽滑，輕咬外皮“噗吡”流出香甜的果汁，深受消費者喜愛?！氨啊蹦壳白鳛槭称诽砑觿V泛應(yīng)用于果汁、奶茶、冷飲、雪糕、沙拉、甜品等食品加工中。如圖是“爆爆蛋”制作流程，請回答下列問題：
（3）果膠酶能將果膠分解為可溶性的，使得制備的果汁比鮮榨果汁更澄清。用果膠酶處理果泥時需要不斷地攪拌反應(yīng)混合物，目的是。
（4）果汁顆粒固定化，就是將第三步的混合液逐滴地加入到CaCl2溶液中，其作用是。
（5）若制備的“爆爆蛋”口感偏硬，咬不動，可能的原因是。發(fā)布：2024/12/19 20:30:1組卷：8引用：1難度：0.7 -
3．腐乳是我國古代勞動人民制造出的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品。下列相關(guān)敘述錯誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/20 18:30:1組卷：6引用：3難度：0.7
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