34.市場(chǎng)上售賣了一批劣質(zhì)奶粉。在該奶粉中蛋白質(zhì)含量少,會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良,影響大腦發(fā)育,免疫力下降等。而李明在學(xué)習(xí)了細(xì)胞的化合物知識(shí)后,他想知道劣質(zhì)奶粉中有沒(méi)有蛋白質(zhì)和還原性糖以及淀粉。下面是李明同學(xué)未設(shè)計(jì)完的實(shí)驗(yàn),請(qǐng)幫助他完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。
(1)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模候?yàn)證劣質(zhì)奶粉有沒(méi)有蛋白質(zhì)、還原性糖和淀粉。
(2)實(shí)驗(yàn)原理:利用顏色反應(yīng)檢測(cè)牛奶中有無(wú)蛋白質(zhì)、還原性糖和淀粉。
(3)材料和用具:略
(4)實(shí)驗(yàn)步驟:
①檢驗(yàn)還原糖:
取2mL待測(cè)劣質(zhì)奶粉加入試管,再加入0.1g/mL的NaOH溶液與0.05g/mL的CuSO4等體積混合配成的
試劑,將試管置于酒精燈上的燒杯中進(jìn)行
。
②檢驗(yàn)蛋白質(zhì):
取2mL待測(cè)劣質(zhì)奶粉加入試管,先加入
,再加入
,振蕩搖勻。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè):
若試管出現(xiàn)
,則表明劣質(zhì)奶粉中含有還原糖。
若試管出現(xiàn)
,則表明劣質(zhì)奶粉中含有蛋白質(zhì)。
③檢驗(yàn)淀粉:
取2mL待測(cè)劣質(zhì)奶粉加入試管,然后加入
進(jìn)行檢測(cè)。