人教版選修1《1.2 重要的體內(nèi)能源-油脂》2011年同步練習(xí)卷

一、選擇題

• 1．下列關(guān)于油脂的敘述中，不正確的是（　　）

  A．油脂沒有固定的熔點和沸點，油脂是混合物

  B．天然油脂大多是由混甘油酯分子構(gòu)成的混合物

  C．油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯，是酯的一種

  D．油脂的水解叫皂化反應(yīng)
  組卷：76引用：10難度：0.9

  解析

• 2．下列物質(zhì)中，由酯類組成的有（　?。?/h2>

  A．油脂

  B．肥皂

  C．硝化甘油

  D．汽油
  組卷：18引用：3難度：0.9

  解析

二、填空題

• 7．根據(jù)結(jié)構(gòu)特點，油脂兼有

   

  和

   

  的性質(zhì)．油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)又叫

   

  反應(yīng)．
  組卷：21引用：1難度：0.5

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• 8．脂肪酸在人體內(nèi)的四大主要功能：

   

  ，

   

  ，

   

  ，

   

  ．
  組卷：53引用：1難度：0.5

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