2023年人教新版中考化學(xué)復(fù)習(xí)專題：化學(xué)物質(zhì)與人體健康
發(fā)布：2024/9/22 15:0:8
一、選擇題
-
1．化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列食物中主要為人體提供維生素的是（ ?。?/h2>
組卷：14引用：2難度：0.9 -
2．人體缺乏下列哪種元素會導(dǎo)致佝僂病、骨質(zhì)疏松（ ）
組卷：92引用：47難度：0.9 -
3．生活就是一堂堂生動的化學(xué)課。下列說法正確的是（ ）
組卷：3引用：2難度：0.5 -
4．下列關(guān)于營養(yǎng)與健康的說法錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：1引用：2難度：0.6 -
5．下列說法中，錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：2引用：2難度：0.7
三、解答題
-
16．化學(xué)與健康--從化學(xué)的視角看食品添加劑。
從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性能及在人體內(nèi)的變化等方面來研究。結(jié)合表中信息回答下列問題。
（1）國家嚴(yán)格禁止甲醛作為食品添加劑，是因為物質(zhì)組成與性能 用于食品添加劑 物質(zhì)名稱 物質(zhì)組成 主要化學(xué)性質(zhì)及在體內(nèi)變化 類別或作用 法律規(guī)定 碳酸氫鈉 NaHCO3 無毒、弱堿性、易與胃酸反應(yīng)，加熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳 膨松劑 可用 鐵（還原性鐵粉） Fe 比較活潑的金屬，能與胃酸反應(yīng) 抗氧化劑 依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)
可用食鹽 NaCl 易溶、中性，與硝酸銀溶液反應(yīng)生成白色沉淀 調(diào)味劑 可用 甲醛 CH2O 防腐 國家嚴(yán)禁使用 亞硝酸鈉 NaNO2 易溶、水溶液顯堿性，跟硝酸銀反應(yīng)生成淺黃色沉淀。 發(fā)色劑、
防腐劑嚴(yán)格依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn) 。
（2）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因為。
（3）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時人們常常加適量的碳酸氫鈉，其作用是，寫出發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式。它也可以治療胃酸過多，請寫出方程式。
（4）亞硝酸鈉（NaNO2）外觀酷似食鹽，有咸味，常被誤作食鹽食用而導(dǎo)致中毒事件發(fā)生。有一包外觀酷似食鹽的固體，結(jié)合表中信息，如何鑒別它是亞硝酸鈉還是氯化鈉；（包括選取的試劑、方法、實驗現(xiàn)象和結(jié)論，只寫出一種方法即可）。
（5）從改善食品的色香味、延長食品的保質(zhì)期等方面，食品添加劑確實提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見的。我們需要食品添加劑嗎？
你的觀點是。組卷：24引用：4難度：0.4 -
17．化學(xué)與健康密切相關(guān)。如圖是某小學(xué)午餐食譜，根據(jù)所學(xué)知識回答問題：
（1）食譜中等能為孩子提供豐富的維生素。維生素主要存在于蔬菜、水果中。其中維生素C能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，是人體不可缺少的一種營養(yǎng)物質(zhì)。維生素C在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定，在高溫下易被破壞。缺少維生素C可能的后果是（填序號：①骨質(zhì)疏松②夜盲癥③甲狀腺腫大④壞血?。｜S瓜中維生素C的含量很高，為能獲取黃瓜中更多的維生素C，請你提出合理食用黃瓜的兩條建議：、。
（2）有些同學(xué)挑食，對學(xué)校安排的食譜不喜歡，常常把方便面當(dāng)校園午餐。對此學(xué)校組織次辯論會，同學(xué)們提出許多觀點，你認(rèn)為更符合平衡膳食理念的觀點是。
A.方便面有許多食品添加劑，營養(yǎng)更全面
B.方便面能提供能量，可以長期把它當(dāng)正餐
C.方便面營養(yǎng)不全，常以此代替午餐不利于健康
D.我喜歡方便面的味道，味道好胃口就好，營養(yǎng)吸收效果肯定好組卷：4引用：2難度：0.7