2022-2023學年河南省焦作市博愛一中高二（下）月考生物試卷（2月份）

一、單項選擇題（本題包括25小題，每小題2分，共50分。每小題只有一個選項符合題意）

• 1．下列有關果酒和果醋制作的敘述，敘述正確的是（　　）

  A．葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶，創(chuàng)造無氧條件，更有利于發(fā)酵

  B．果酒發(fā)酵過程中，每隔12h左右打開瓶蓋一次，放出CO2

  C．果醋發(fā)酵過程中，打開瓶蓋并蓋上一層紗布，有利于醋酸菌的代謝

  D．果酒發(fā)酵的溫度控制在30℃，果醋發(fā)酵的溫度控制在20℃
  組卷：3引用：3難度：0.7

  解析

• 2．下列關于制作泡菜的敘述中，正確的說法是（　?。?/h2>

  A．泡菜制作的過程中，乳酸發(fā)酵在產(chǎn)生乳酸的同時還有亞硝酸鹽的產(chǎn)生

  B．可以使用體積分數(shù)為95%的酒精對泡菜壇進行消毒

  C．發(fā)酵時間、發(fā)酵溫度和使用的食鹽量都會影響泡菜中亞硝酸鹽的含量

  D．泡菜壇子內(nèi)的白色菌膜和變酸的果酒表面的菌膜所含的主要菌種相同
  組卷：1引用：3難度：0.7

  解析

• 3．如表為牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的成分列表，據(jù)此回答：
  

  成分	牛肉膏	蛋白胨	NaCl	H2O
  含量	0.5g	1g	0.5g	100mL

  其中的牛肉膏和蛋白胨能夠提供（　　）

  A．碳源	B．氮源
  C．生長因子	D．包括A、B、C三項
  組卷：13引用：1難度：0.7

  解析

• 4．已知固體培養(yǎng)基會因碳酸鈣存在而呈乳白色，且乳酸菌能分解培養(yǎng)基中碳酸鈣。某同學用新鮮的泡菜濾液為材料進行了分離純化乳酸菌的實驗，下列敘述正確的是（　　）

  A．加入碳酸鈣的培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，且碳酸鈣作為唯一碳源

  B．分離純化所用的培養(yǎng)基都要進行嚴格的滅菌處理

  C．分離純化乳酸菌時，需要用蒸餾水對泡菜濾液進行梯度稀釋

  D．分離純化乳酸菌時，應挑選出不具有透明圈的菌落作為候選菌
  組卷：4引用：7難度：0.7

  解析

• 5．獲得純凈培養(yǎng)物的關鍵是防止外來雜菌的污染。下列有關無菌技術的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．操作者的雙手清潔后，用無水乙醇擦拭消毒

  B．經(jīng)巴氏消毒法處理的食品不含微生物，可長期保存

  C．接種室、接種箱使用前可用紫外線照射進行消毒

  D．接種環(huán)、培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿等均須采用干熱滅菌法滅菌
  組卷：7引用：3難度：0.7

  解析

• 6．有關平板劃線操作的敘述，錯誤的是（　　）

  A．平板劃線法是通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面

  B．每次劃線前，灼燒接種環(huán)待其冷卻后再劃線

  C．在第二區(qū)域內(nèi)劃線時，接種環(huán)上的菌種直接來自菌液

  D．每次劃三至五條平行線，注意用力大小要適當，不要劃破培養(yǎng)基
  組卷：7引用：5難度：0.7

  解析

• 7．下列關于酵母菌的純培養(yǎng)實驗的有關敘述，正確的是（　　）

  A．將接種環(huán)灼燒后，立即從上次劃線的末端開始劃線

  B．已滅菌的接種環(huán)、涂布器，在操作過程中不需要再滅菌

  C．完成平板劃線后不需要將平板倒置，放入恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)即可

  D．使用后的培養(yǎng)基在丟棄前一定要進行滅菌處理，以免污染環(huán)境
  組卷：7引用：5難度：0.7

  解析

• 8．下列關于土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)實驗操作的敘述，錯誤的是（　　）

  A．利用稀釋涂布平板法準確估計菌落數(shù)目的關鍵是有恰當?shù)南♂尪?/label>

  B．若要判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設置未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基作為對照

  C．該實驗每隔 24h 統(tǒng)計一次菌落數(shù)目，并以菌落數(shù)目穩(wěn)定時的記錄作為結(jié)果

  D．用以尿素為唯一氮源且添加了酸堿緩沖劑的培養(yǎng)基來培養(yǎng)該細菌后不會使酚紅指示劑變紅
  組卷：4引用：7難度：0.7

  解析

• 9．人體皮膚表面存在著多種微生物，某同學擬從中分離出葡萄球菌。下述有關敘述不正確的是（　?。?/h2>

  A．對配制的培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌

  B．使用無菌棉拭子從皮膚表面取樣

  C．采用平板劃線法對獲得的菌株進行計數(shù)

  D．觀察菌落的形態(tài)和顏色等進行初步判斷
  組卷：31引用：4難度：0.7

  解析

二、填空題（共40分）

• 28．氮素污染物是造成水體污染和富營養(yǎng)化的主要原因之一，水體中氮素的去除對清潔水體有重要意義、異養(yǎng)硝化細菌能降解硝酸銨產(chǎn)生氨，科研工作者從污水中篩選出異養(yǎng)硝化細菌ZW2和ZW5菌株，并研究其去氮能力?；卮鹣铝袉栴}：
  （1）進行ZW2和ZW5菌株初步篩選時，通常采用

   

  法或

   

  法進行接種。初步篩選時，樣品中含有多種微生物，培養(yǎng)后，一般依據(jù)

   

  來區(qū)分不同的微生物。
  （2）從污水中分離ZW2和ZW5菌株時，培養(yǎng)基中需要加入硝酸銨等營養(yǎng)物質(zhì)、瓊脂和酚紅指示劑。培養(yǎng)后，這兩種細菌都能生長并形成菌落，結(jié)果如圖所示。

   

  （填“ZW2”或“ZW5”）菌株的去氮能力更強，判斷依據(jù)是

   

  。
  （3）在5個細菌培養(yǎng)基平板上，均接種稀釋倍數(shù)為10⁶的樣品液0.1mL，培養(yǎng)一段時間后，平板上長出的細菌菌落數(shù)分別為35、171、268、178和314。則每毫升樣品中的細菌數(shù)量

   

  個、與此方法相比，用血細胞計數(shù)板計數(shù)法統(tǒng)計得到的細菌數(shù)量

   

  。
  （4）上圖培養(yǎng)基從物理性質(zhì)分應屬于

   

  ，接種用到的工具是

   

  。
  組卷：32引用：4難度：0.7

  解析

• 29．青梅果肉營養(yǎng)豐富，成熟的青梅果實易腐爛，不易運輸保存。進行青梅果酒研究，既可提高青梅資源利用率，又可提高產(chǎn)品附加值。圖1為制作青梅果酒的簡易裝置圖；由于青梅果肉含糖量低，往往在青梅果漿中加入白砂糖后再進行釀制，圖2為在青梅果漿中添加白砂糖對酒精度和果酒感官評分的影響（感官評分越高，果酒的品質(zhì)越高）。
  
  （1）在青梅果酒發(fā)酵過程中，圖1裝置中的充氣口應處于

   

  狀態(tài)，排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，目的是

   

  ?？稍谒嵝詶l件下，用

   

  （填試劑名稱）檢測有無果酒產(chǎn)生。
  （2）生產(chǎn)酒和醋都需要嚴格篩選菌種和控制溫度條件。在酒精發(fā)酵時，使用的菌種為

   

  ；在醋酸發(fā)酵時，使用的菌種為

   

  。從圖2可看出，青梅果酒釀制時果漿中初始糖濃度為

   

  時效果最佳，在此濃度之前，果酒酒精度隨初始糖濃度的增加而增加，原因是

   

  （答出2點）。在青梅果酒釀制過程中，若發(fā)酵時間過長，產(chǎn)酒率不再增加，但會增加被雜菌污染的風險，若被醋酸菌污染，

   

  （填“會”或“不會”）經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生大量醋酸，理由是

   

  （答出2點）。
  組卷：192引用：5難度：0.6

  解析