2021-2022學年遼寧省沈陽八十三中高二（下）期初生物試卷

一、單選題（每題2分，共15小題，共30分）

• 1．下列哪種條件下，醋酸菌將葡萄汁中的糖分分解成醋酸（　?。?/h2>

  A．氧氣、糖源充足	B．氧氣充足、缺少糖源
  C．缺少氧氣、糖源充足	D．氧氣、糖源都缺少
  組卷：183引用：42難度：0.9

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• 2．《齊民要術》記載了一種稱為“動酒酢（“酢”同“醋”）法”的釀醋工藝：“大率酒一斗，用水三斗，合甕盛，置日中曝之。七日后當臭，衣（指菌膜）生，勿得怪也，但停置，勿移動，撓攪之。數十日，醋成”。下列有關敘述錯誤的是（　?。?/h2>

  A．該方法的原理是醋酸菌在缺少糖源時可將酒精轉化為醋酸

  B．加水的目的是對酒進行稀釋，避免酒精濃度過高殺死醋酸菌

  C．“衣”位于變酸的酒表面，是由原酒中的酵母菌大量繁殖形成的

  D．撓攪有利于酒精與醋酸菌充分接觸，還可以增加溶液中的溶解氧
  組卷：55引用：27難度：0.7

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• 3．如圖表示果酒和果醋制作過程中的物質變化過程，下列敘述正確的是（　?。?br />

  A．過程①和②都發(fā)生在細胞質基質中，過程③和④都發(fā)生在線粒體中

  B．乙酸發(fā)酵是否產生乙酸，可用pH試紙來檢驗

  C．過程③和④不都需要氧氣的參與

  D．過程②④所需要的微生物相同
  組卷：40引用：5難度：0.7

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• 4．由于發(fā)酵工程生產條件溫和、原料來源豐富、價格低廉等，在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、農牧業(yè)等許多領域得到了廣泛的應用。下列有關發(fā)酵工程在食品工業(yè)上應用的描述，不正確的是（　?。?/h2>

  A．日常生活中食用醬油的制作以大豆為主要原料，利用產蛋白酶的霉菌的作用，將原料中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸

  B．啤酒發(fā)酵的過程分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個階段，其中，酵母菌的繁殖在主發(fā)酵階段完成，大部分糖的分解和代謝物的生成在后發(fā)酵階段完成

  C．味精是由谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵得到的谷氨酸經過一系列處理而獲得的

  D．精釀啤酒發(fā)酵時間長、產量低、價格高，所以飲用更健康、保質期更短
  組卷：39引用：3難度：0.7

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• 5．下列有關微生物培養(yǎng)與應用的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．同一種物質可能既作為碳源又作為氮源，所有碳源都能提供能量

  B．接種前需對培養(yǎng)皿、接種環(huán)進行滅菌處理，對操作者的雙手等進行消毒處理

  C．要從多種細菌分理出某種細菌，培養(yǎng)基要用液體培養(yǎng)基

  D．微生物生長不可缺少的有機物有氨基酸、維生素和蛋白胨等
  組卷：80引用：5難度：0.7

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• 6．微生物接種方法很多，平板劃線法是最常用的一種。如圖是平板劃線示意圖，劃線的順序為①②③④．下列操作方法錯誤的是（　?。?/h2>

  A．劃線操作時，將沾有菌種的接種環(huán)插入培養(yǎng)基

  B．平板劃線后培養(yǎng)微生物時要倒置培養(yǎng)

  C．不能將第④區(qū)域的劃線與第①區(qū)域的劃線相連

  D．在②～④區(qū)域中劃線前后都要對接種環(huán)進行滅菌
  組卷：71引用：11難度：0.9

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• 7．下列是關于“檢測土壤中細菌總數”實驗操作的敘述，其中錯誤的是（　?。?/h2>

  A．用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，經高溫、高壓滅菌后倒平板

  B．取104、105、106倍的土壤稀釋液和無菌水各0.1mL，分別涂布于各組平板上

  C．將實驗組和對照組平板倒置，37℃恒溫培養(yǎng)24～48小時

  D．確定對照組無菌后，選擇菌落數在300以上的實驗組平板進行計數
  組卷：413引用：145難度：0.9

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• 8．為了判斷培養(yǎng)基是否被雜菌污染和選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用，需要設置的對照組的培養(yǎng)基分別是（　?。?/h2>

  A．未接種的選擇培養(yǎng)基，未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

  B．未接種的培養(yǎng)基，接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

  C．接種了的選擇培養(yǎng)基，接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

  D．接種了的培養(yǎng)基，未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基
  組卷：31引用：9難度：0.7

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三、填空題（本大題共4小題，共55分）

• 23．草莓是人們經常食用的一種水果，有較高的營養(yǎng)價值。草莓是無性繁殖的作物，長期種植會使病毒積累在體內，產量降低，品質下降。如下是利用植物組織培養(yǎng)技術培育草莓脫毒苗的過程，請據圖回答：
  外植體

  ①

  愈傷組織

  ②

  胚狀體→脫毒苗→草莓植株
  （1）外植體能夠形成幼苗所依據的原理是

   

  。培育脫毒苗時，一般選取 

   

  作為外植體，其依據是

   

  。
  （2）研究表明，多倍體草莓產量高于二倍體，利用組織培養(yǎng)技術獲得多倍體草莓的方法有兩種：一是使用 

   

  （藥劑）處理草莓的愈傷組織，再經培養(yǎng)獲得多倍體植株；二是利用 

   

  （藥劑）誘導草莓體細胞融合形成雜種細胞后，再經組織培養(yǎng)獲得多倍體植株，這種育種技術被稱為植物體細胞雜交技術。
  組卷：15難度：0.7

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• 24．如圖是“細胞培養(yǎng)肉”生物制造流程圖，請結合所學知識回答下列問題：
  “細胞培養(yǎng)肉”生物制造的關鍵技術是動物細胞培養(yǎng)技術。
  （1）動物細胞培養(yǎng)的原理是

   

  。
  （2）在進行細胞培養(yǎng)時，通常采用培養(yǎng)皿或培養(yǎng)瓶，并將它們置于含有

   

  的混合氣體的CO₂培養(yǎng)箱中進行。
  （3）進行動物細胞培養(yǎng)時，需要用

   

  酶將從動物體內取出的組織塊分散成單個細胞。經上述處理后的初次培養(yǎng)稱為

   

  。
  （4）該過程培養(yǎng)的細胞需要貼附在培養(yǎng)瓶的瓶壁上，這種現(xiàn)象稱為

   

  。
  組卷：10難度：0.7

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