人教新版七年級下冊《4.2.1 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》2021年同步練習(xí)卷（2）

一、選擇題

• 1．在比較測量不同果蔬中維生素C的含量實(shí)驗(yàn)中，下列做法中不正確的是（　?。?/h2>

  A．本探究活動經(jīng)過了研磨、過濾和滴定三個(gè)步驟

  B．測試不同的果蔬時(shí)，應(yīng)使用同一支滴管，并在每次使用前用蒸餾水沖洗干凈

  C．用滴管吸取某種果蔬提取液，邊滴邊振蕩，直至試管中的顏色褪為無色為止，此時(shí)記錄所用提取液的滴數(shù)

  D．為快速提取果汁，可借助生活中的榨汁機(jī)
  組卷：38引用：2難度：0.3

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• 2．人缺乏維生素會影響正常的生長和發(fā)育，導(dǎo)致患一些疾病，如患夜盲癥、神經(jīng)炎、佝僂病、壞血病分別是缺乏（　?。?br />①維生素A
  ②維生素B₁
  ③維生素D
  ④維生素C

  A．②①③④

  B．①③②④

  C．①②③④

  D．②①④③
  組卷：20引用：12難度：0.5

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• 3．如圖是比較花生仁、大米、牛肉干三種食物所含能量多少的實(shí)驗(yàn)示意圖。對于該實(shí)驗(yàn)，下列說法錯(cuò)誤的是（　　）

  A．實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量要相等

  B．實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會使每次測量結(jié)果偏小

  C．實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對三種食物所含能量多少作出比較

  D．實(shí)驗(yàn)中水吸收的熱量等于這些食物實(shí)際所含的能量
  組卷：436引用：65難度：0.7

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• 4．某研究小組對不同食物中的能量進(jìn)行測定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示。分析正確的是（　　）

  食物名稱	核桃仁	花生仁	黃豆
  質(zhì)量（克）	20	20	20
  水（毫升）	50	50	①
  溫度上升（℃）	3	2.2	1.4

  A．表中①應(yīng)是30

  B．要獲得準(zhǔn)確的測量結(jié)果，必須在食物完全燃燒盡時(shí)讀數(shù)

  C．實(shí)驗(yàn)中水吸收的熱量等于這些食物實(shí)際所含的能量

  D．三種食物中，含能量最多的是黃豆
  組卷：115引用：15難度：0.5

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• 5．某小組探究了花生仁和核桃仁哪個(gè)含的能量多。經(jīng)過三次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，得出了如下表的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。下表中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的關(guān)系應(yīng)該不正確的是（　?。?br />

  種子	種子質(zhì)量（克）	水量（毫升）	燃燒前水溫（℃）	燃燒后水溫（℃）	測定出的熱量（焦）
  花生仁	a1	b1	c1	d1	q1
  核桃仁	a2	b2	c2	d2	q2

  A．a(chǎn)1=a2

  B．b1=b2

  C．C1=C2

  D．d1=d2
  組卷：78引用：8難度：0.4

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• 6．有關(guān)無機(jī)鹽與缺乏癥相互對應(yīng)正確的一組是（　?。?/h2>

  A．含磷的無機(jī)鹽--味覺發(fā)生障礙

  B．含鈣的無機(jī)鹽--貧血

  C．含碘的無機(jī)鹽--地方性甲狀腺腫

  D．含鐵的無機(jī)鹽--佝僂病
  組卷：80引用：6難度：0.5

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• 7．牛奶中含有豐富的鈣，但有些幼兒常喝牛奶也缺鈣，可能是因?yàn)橛變后w內(nèi)缺少（　　）

  A．維生素D

  B．維生素C

  C．維生素B1

  D．維生素
  組卷：1引用：5難度：0.9

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• 8．有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，長期以往會造成身體缺乏（　?。?/h2>

  A．蛋白質(zhì)和維生素	B．脂肪和無機(jī)鹽
  C．蛋白質(zhì)和脂肪	D．維生素和無機(jī)鹽
  組卷：12引用：16難度：0.9

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• 9．過度肥胖的脂肪組織中，占細(xì)胞鮮重50%以上的物質(zhì)是（　?。?/h2>

  A．蛋白質(zhì)

  B．糖類

  C．脂肪

  D．水
  組卷：71引用：34難度：0.9

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• 10．實(shí)驗(yàn)證明，維生素B₁在140℃時(shí)還不至于被分解破壞。人們做饅頭時(shí)愛加過量的堿，長期吃這種饅頭，容易患腳氣病。下列對這一現(xiàn)象解釋正確的是（　?。?/h2>

  A．高溫會破壞維生素B1

  B．患者吸收不到足夠的維生素B1

  C．面粉中缺乏維生素B1

  D．堿能破壞維生素B1
  組卷：105引用：28難度：0.7

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四、綜合題

• 29．張玲的爸爸身體狀況一直不太好，但工作又比較緊張，請你利用所學(xué)的知識，根據(jù)下列A、B、C、D、E5種食物（各100克）中除水和無機(jī)鹽以外的主要成分表，幫他擬訂一個(gè)較為科學(xué)的食計(jì)劃。
  

  食物	糖類（克）	脂肪（克）	蛋白質(zhì)（克）	維生素A（毫克）	維生素C（毫克）	維生素D（毫克）
  A	48.2	7	38	40	12	0
  B	18	2	6	3	220	0
  C	0.4	90	6	4	7	40
  D	52	0.1	2.5	0	1	0
  E	8.8	9.5	65	7	10	14

  （1）為保證張玲的爸爸在緊張工作后及時(shí)補(bǔ)充較多的能量，應(yīng)該讓他多吃食物

   

  （填表中的序號）。這類食物中的

   

  是人體主要供能物質(zhì)。
  （2）張玲的爸爸常常牙齦出血，那么他平時(shí)應(yīng)多吃食物

   

  （填表中的序號）。
  （3）如果張玲的爸爸傍晚看不清東西，可建議他多吃食物

   

  （填表中的序號）。
  （4）張玲的爸爸若將食物D作為長期主要食物，會因缺乏維生素D而患

   

  。
  （5）食物有六大營養(yǎng)成分，表中還沒有列出的營養(yǎng)成分有

   

  、

   

  ，他們都屬于無機(jī)鹽，不能為人體提供能量。
  （6）既不構(gòu)成細(xì)胞，也不提供能量，需要量很小，一旦缺乏，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，這類營養(yǎng)物質(zhì)是

   

  。
  組卷：37引用：1難度：0.6

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• 30．下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100g）中除水和無機(jī)鹽以外的主要成分。請根據(jù)表中的信息，完成下列填空。
  

  食物	糖類（克）	脂肪（克）	蛋白質(zhì)（克）	維生素A （毫克）	維生素C （毫克）	維生素D （毫克）
  A	0.1	90	9	4	7	45
  B	49.3	7	32	40	10	0
  C	9.8	6.2	62	7	12	14
  D	52.3	0.3	12.3	0	5	4
  E	15	3	6	3	230	0

  （1）根據(jù)如表可知，食物

   

  有利于防治夜盲癥，食物

   

  有利于壞血病患者食用。（填上表中食物代號）
  （2）一個(gè)小孩，經(jīng)常吃鈣片，但還是得了佝僂病。你建議他多吃表格中的

   

  類食物（填上表中食物代號）。如果有人得了糖尿病，表中哪幾種食物

   

  要節(jié)制食用。
  （3）吃牛肉、豬的腎臟及粗糧等可以防治腳氣病，是因?yàn)檫@些食物中含豐富的

   

  。如果有位病人可能是缺乏某各營養(yǎng)成分而導(dǎo)致水腫，請建議他吃上表中的哪種

   

  食物。
  （4）若食物C中含有較多的鐵，則食物C適合作為

   

  患者的常用食物。
  組卷：23引用：2難度：0.5

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