蘇教版（2019）選修3《1.2 發(fā)酵工程的無(wú)菌技術(shù)》2023年同步練習(xí)卷（4）

一、選擇題

• 1．圖中甲是稀釋涂布平板法中的部分操作，乙是平板劃線法操作結(jié)果．下列敘述中，錯(cuò)誤的是（　?。?br />

  A．甲圖中的涂布前要將涂布器灼燒，冷卻后才能取菌液

  B．對(duì)于濃度較高的菌液，如果甲中的稀釋倍數(shù)僅為102，則所得的菌落不是由單一的細(xì)胞或孢子繁殖而成

  C．乙中培養(yǎng)皿中所得的菌落都符合要求

  D．乙中的連續(xù)劃線的起點(diǎn)是上一次劃線的末端
  組卷：73引用：9難度：0.9

  解析

• 2．平板劃線法和稀釋涂布平板法是微生物接種最常用的方法，有關(guān)二者的區(qū)別，正確的是（　?。?

  比較方面	平板劃線法	稀釋涂布平板法
  ①	需在無(wú)菌下操作	不需無(wú)菌操作
  ②	培養(yǎng)皿要靠近酒精的	培養(yǎng)皿不需要靠近酒精燈
  ③	不可計(jì)算菌液中的活菌數(shù)	可計(jì)算菌液中的活菌數(shù)
  ④	需要接種環(huán)	需要涂布器

  A．②④

  B．③④

  C．①④

  D．②③
  組卷：9引用：3難度：0.7

  解析

• 3．黑茶是利用微生物的酶促進(jìn)茶多酚氧化的發(fā)酵茶。研究人員對(duì)黑茶中的微生物進(jìn)行了分離和鑒定，過(guò)程如圖所示。下列相關(guān)敘述不正確的是（　　）
  

  A．向樣品中加入無(wú)菌水制成樣品懸液

  B．可根據(jù)菌落特征對(duì)菌種進(jìn)行初步鑒定

  C．涂布平板上長(zhǎng)出的菌落可通過(guò)劃線法進(jìn)一步純化

  D．斜面培養(yǎng)基含大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常溫下可長(zhǎng)期保存
  組卷：82引用：8難度：0.7

  解析

• 4．如圖為分離、純化大腸桿菌實(shí)驗(yàn)中的劃線接種示意圖。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．圖示平板劃線法可在牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基上進(jìn)行

  B．1區(qū)域?yàn)閯澗€起始位置，5區(qū)域劃線不要與1區(qū)域相連

  C．劃線時(shí)應(yīng)避免劃破培養(yǎng)基表面，以免不能形成正常菌落

  D．接種過(guò)程中至少需要對(duì)接種環(huán)灼燒5次
  組卷：0引用：2難度：0.7

  解析

• 5．劃線法接種后進(jìn)行酵母菌培養(yǎng)，下列操作錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．通常培養(yǎng)12～24h后可看到菌落

  B．通常在28℃左右的條件下培養(yǎng)

  C．培養(yǎng)皿不需要加蓋

  D．需將培養(yǎng)皿倒置于恒溫箱中
  組卷：1引用：2難度：0.8

  解析

• 6．某小組同學(xué)為了調(diào)查湖水中細(xì)菌的污染情況而進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種及培養(yǎng)、菌落觀察與計(jì)數(shù)．下列與此實(shí)驗(yàn)相關(guān)問(wèn)題的敘述中，正確的是（　　）

  A．實(shí)驗(yàn)用過(guò)的帶菌培養(yǎng)基須經(jīng)過(guò)加熱后才能倒掉

  B．利用平板劃線法對(duì)細(xì)菌進(jìn)行分離純化并計(jì)數(shù)

  C．觀察細(xì)菌培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，最好同時(shí)在另一平板上接種澄清湖水作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)

  D．培養(yǎng)基中含有的蛋白胨、淀粉分別為細(xì)菌培養(yǎng)提供了氮源和碳源
  組卷：18引用：6難度：0.7

  解析

• 7．分離純化土壤微生物的正確的操作步驟是（　?。?br />①土壤取樣               ②稱取10g土壤取出加入盛有90mL無(wú)菌水的錐形瓶中
  ③吸取0.1mL進(jìn)行平板涂布   ④依次稀釋至10¹、10²、10³、10⁴、10⁵、10⁶、10⁷稀釋度．

  A．①②④③

  B．①③②④

  C．①②③④

  D．①④②③
  組卷：10引用：4難度：0.9

  解析

三、解答題

• 22．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)土壤中的解磷微生物可通過(guò)分泌解磷酶將土壤中難溶磷酸鹽轉(zhuǎn)化為植物易吸收的可溶性磷，為開(kāi)發(fā)利用沿海土壤提供了思路。如圖是研究者從土壤中篩選具有較強(qiáng)解磷能力菌株過(guò)程中的一些操作，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
  
  （1）土壤中的磷以離子形式被植物細(xì)胞吸收，吸收后可用于合成

   

  （填出3種含磷的有機(jī)物）。
  （2）分離解磷菌株需配制合適的培養(yǎng)基，圖①所示操作之前，應(yīng)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行的正確操作步驟是

   

  。
  （3）圖②所示接種方法為

   

  ，接種后的平板在培養(yǎng)時(shí)的放置應(yīng)如圖

   

  （選填“a”或“b”）所示。這樣放置的原因有

   

  。
  A．防止水分過(guò)快蒸發(fā)，導(dǎo)致培養(yǎng)基干裂
  B．防止皿蓋上的冷凝水滴落，造成培養(yǎng)基污染
  C．有利于觀察計(jì)數(shù)，辨別菌落特征
  D．移動(dòng)培養(yǎng)皿時(shí)，不容易造成皿蓋打開(kāi)而暴露培養(yǎng)基
  （4）研究者對(duì)篩選得到的3株細(xì)菌分別采用了固體平板解磷能力測(cè)定法和液體培養(yǎng)基解磷能力測(cè)定法，結(jié)果如表1和表2。
  表1
  

  菌株	菌落直徑d/mm	透明圈直徑D/mm
  A	18	36
  B	31	59
  C	19	57

  表2
  

  菌株	原液體培養(yǎng)基含磷量/（mg?mL-1）	培養(yǎng)后含磷量/（mg?mL-1）
  A	0.20	0.127
  B	0.20	0.165
  C	0.20	0.051

  固體平板解磷能力測(cè)定法測(cè)量菌落和透明圈直徑時(shí)應(yīng)

   

  （選填“打開(kāi)皿蓋測(cè)量”、“直接在皿蓋上測(cè)量”或“直接在皿底測(cè)量”）。結(jié)合表1和表2分析可知，解磷能力最強(qiáng)的菌株是

   

  ，理由是

   

  。
  （5）科研者選取能力最強(qiáng)的解磷菌放入錐形瓶中繼續(xù)擴(kuò)大培養(yǎng)，一段時(shí)間后欲通過(guò)稀釋涂布平板法觀察菌落并計(jì)數(shù)，他們從中挑選了以下三個(gè)平板，其中稀釋操作比較成功、并能夠用于菌落正確統(tǒng)計(jì)的平板是

   

  ，不選擇其他兩組的理由是

   

  。
  
  組卷：29引用：2難度：0.7

  解析

• 23．大腸桿菌是寄生于人和動(dòng)物腸道中的細(xì)菌，是一種常用的生物學(xué)實(shí)驗(yàn)材料，其代謝產(chǎn)物能與染料伊紅美藍(lán)反應(yīng)，使菌落呈黑色．
  （1）如表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方．
  

  成分	含量
  蛋白胨	10.0g
  乳糖	5.0g
  蔗糖	5.0g
  K2HPO4	2.0g
  顯色劑	0.2g
  瓊脂	12.0g
  將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL

  根據(jù)用途劃分，該培養(yǎng)基屬于

   

  （填“選擇”或“鑒別”）培養(yǎng)基，若要分離能分解尿素的細(xì)菌需將培養(yǎng)基中

   

  換成

   

  ，若要鑒定分解尿素的細(xì)菌還需將伊紅?美藍(lán)換成

   

  ．
  （2）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，常用的接種方法是

   

  ．
  （3）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，在接種前通常需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染．對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法是

   

  ．對(duì)已使用過(guò)的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過(guò)

   

  處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散．
  （4）現(xiàn)有一升水樣，用無(wú)菌吸管吸取1mL水樣至盛有9mL無(wú)菌水的試管中，依次稀釋10³稀釋度．各取0.1mL已稀釋10³倍的水樣分別接種到三個(gè)培養(yǎng)基上培養(yǎng)，記錄的菌落數(shù)分別為55、56、57，則每升原水樣中大腸桿菌數(shù)為

   

  ．
  （5）為檢測(cè)嚴(yán)重污染水體中大腸桿菌數(shù)量，將水樣適當(dāng)稀釋后，取樣涂布在上述平板培養(yǎng)基中，應(yīng)選擇顏色為

   

  的菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)．該方法是通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)來(lái)推測(cè)樣品中的活菌數(shù)，其原理是

   

  ．
  組卷：23引用：3難度：0.3

  解析