11.在微生物學中,將由單一個體繁殖所獲得的微生物群體稱為純培養(yǎng)物,獲得純培養(yǎng)物的過程就是純培養(yǎng)。研究者欲對酵母菌進行純培養(yǎng),培養(yǎng)基組分如下表。請回答下列有關(guān)問題:
組分 |
含量 |
馬鈴薯 |
200g |
葡萄糖 |
20g |
瓊脂 |
20g |
H2O |
定容至1000mL |
(1)馬鈴薯為酵母菌的生長提供的營養(yǎng)物質(zhì)有
。
(2)從物理性質(zhì)上看該培養(yǎng)基屬于
培養(yǎng)基。
(3)酵母菌屬單細胞真菌,一般培養(yǎng)條件應設(shè)為
。
A.pH酸性
B.pH堿性
C.28℃
D.37℃
E.1-2天
F.3-4天
(4)純培養(yǎng)后的酵母菌可用于果酒發(fā)酵,果酒發(fā)酵的原理是
(寫出反應式)。待發(fā)酵結(jié)束后,欲進一步制作果醋,需改變的發(fā)酵條件主要有
、
。