蘇教版（2019）選修3《1.4 發(fā)酵工程及其應用》2023年同步練習卷

一、選擇題

• 1．下列關于發(fā)酵工程特點的描述，錯誤的是（　?。?/h2>

  A．生產(chǎn)條件溫和

  B．原料來源豐富且價格低廉

  C．產(chǎn)物多樣化

  D．廢棄物對環(huán)境污染小且易處理
  組卷：1引用：3難度：0.5

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• 2．下列日常生活用品不屬于發(fā)酵工程的是（　?。?/h2>

  A．大多數(shù)抗生素	B．自釀的米酒
  C．味精	D．醬油
  組卷：24引用：3難度：0.8

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一、選擇題

• 5．發(fā)酵工程在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和農牧業(yè)等許多領域都有廣泛應用。下列對發(fā)酵工程應用的描述，不合理的是（　　）

  A．在食品工業(yè)中，利用發(fā)酵工程可以生產(chǎn)傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，如醬油等

  B．食品添加劑不僅可以增加食品的營養(yǎng)，還可以改善食品的口味、色澤和品質

  C．在醫(yī)藥工業(yè)中，發(fā)酵工程一般只能用于生產(chǎn)抗體，不能用于生產(chǎn)抗原

  D．在農牧業(yè)中，利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的微生物肥料一般是微生物的代謝產(chǎn)物
  組卷：33引用：4難度：0.5

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• 6．發(fā)酵工程在農牧業(yè)上具有廣泛的應用，下列相關敘述錯誤的是（　?。?/h2>

  A．利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的微生物肥料，不僅可以增進土壤肥力，還可以改良土壤結構

  B．利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的微生物農藥，是利用了微生物或其代謝來防治蟲害

  C．利用淀粉或纖維素的水解液無法生產(chǎn)出單細胞蛋白

  D．在青貯飼料中添加乳酸菌，可以提高飼料的品質
  組卷：3引用：2難度：0.7

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