在繽彩紛呈的生物世界，微生物似乎顯得過(guò)于微小與沉寂，它們?cè)谧匀唤鐓s作用非凡很多生命現(xiàn)象都與微生物有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
（1）幽門螺桿菌是急慢性胃炎的主要致病菌，可以通過(guò)微生物培養(yǎng)對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)和診斷。將患者體內(nèi)采集的樣本制成菌液，培養(yǎng)在以尿素為唯一氮源的選擇選擇（填“選擇”或“鑒別”）培養(yǎng)基上進(jìn)行“濃縮”。若培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，則該菌落周圍會(huì)出現(xiàn)紅色紅色環(huán)帶，這與菌體內(nèi)脲脲酶的作用密切相關(guān)。
（2）大腸桿菌數(shù)目是否超標(biāo)可以作為食品衛(wèi)生和水源污染度的檢測(cè)指標(biāo)，大腸桿菌的數(shù)目可以通過(guò)濾膜法來(lái)測(cè)定：將一定體積的樣品過(guò)濾后，將濾膜放在添加伊紅美藍(lán)伊紅美藍(lán)試劑的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)黑黑色，根據(jù)該菌落的個(gè)數(shù)判定飲用水是否污染。
（3）釀造葡萄酒時(shí)，葡萄皮上有少量醋酸菌，在酒精發(fā)酵的旺盛階段，醋酸菌不能不能（填“能”或“不能”）將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸。原因主要有兩方面：醋酸菌是好氧細(xì)菌，而果酒發(fā)酵是無(wú)氧環(huán)境醋酸菌是好氧細(xì)菌，而果酒發(fā)酵是無(wú)氧環(huán)境；醋酸菌需要在溫度30-35℃條件下才能轉(zhuǎn)化成醋酸，而發(fā)酵罐中溫度是18-25℃醋酸菌需要在溫度30-35℃條件下才能轉(zhuǎn)化成醋酸，而發(fā)酵罐中溫度是18-25℃。
【考點(diǎn)】選擇培養(yǎng)基．
【答案】選擇；紅色；脲；伊紅美藍(lán)；黑；不能；醋酸菌是好氧細(xì)菌，而果酒發(fā)酵是無(wú)氧環(huán)境；醋酸菌需要在溫度30-35℃條件下才能轉(zhuǎn)化成醋酸，而發(fā)酵罐中溫度是18-25℃
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：63引用：5難度：0.6
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1．下列有關(guān)培養(yǎng)基和菌種鑒定的敘述不正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/30 23:0:2組卷：10引用：4難度：0.7 -
2．豆粕是大豆提取豆油后的一種副產(chǎn)品。為提高其利用價(jià)值，研究人員擬從發(fā)酵的豆粕中，篩選出能高效地將豆粕蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸的乳酸菌菌株，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解碳酸鈣，過(guò)程如下：
步驟1：乳酸菌的富集
將發(fā)酵豆粕接種于添加了放線菌酮的液體培養(yǎng)基。
步驟2：純化與鑒定
取一定量的富集菌液，進(jìn)行梯度稀釋，接種于添加了碳酸鈣的培養(yǎng)基，挑選單菌落純化培養(yǎng)并鑒定菌種。
步驟3：探究不同添加物對(duì)菌種發(fā)酵效果的影響
下列分析正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/12/14 2:0:1組卷：30引用：6難度：0.6 -
3．“篩選”是分離和培養(yǎng)生物新類型常用的手段，下列有關(guān)技術(shù)中不能篩選成功的是（ ?。?/h2>
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