某生物興趣小組進(jìn)行了探究實(shí)驗(yàn)，探究“饅頭在口腔中的變化”課題時(shí)，設(shè)計(jì)了下表所示實(shí)驗(yàn)方案：
| 實(shí)驗(yàn)組別 |
管內(nèi)物質(zhì) |
溫度環(huán)境 |
處理方式 |
現(xiàn)象 |
| 1號(hào)試管 |
饅頭碎屑+2mL唾液 |
37℃，10分鐘 |
充分?jǐn)嚢?2滴碘液 |
|
| 2號(hào)試管 |
？ |
37℃，10分鐘 |
充分?jǐn)嚢?2滴碘液 |
|
| 3號(hào)試管 |
饅頭塊+2mL唾液 |
37℃，10分鐘 |
不攪拌+2滴碘液 |
|
（1）1號(hào)試管中的現(xiàn)象是
不變藍(lán)
不變藍(lán)
，這是因?yàn)?
唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下將淀粉分解為麥芽糖
唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下將淀粉分解為麥芽糖
。2號(hào)試管中的現(xiàn)象是
變藍(lán)
變藍(lán)
，這是因?yàn)?
清水不消化淀粉
清水不消化淀粉
。3號(hào)試管中的現(xiàn)象是
變藍(lán)
變藍(lán)
，這是因?yàn)?
饅頭塊中的淀粉與唾液的接觸面積小，淀粉沒(méi)有完全被消化
饅頭塊中的淀粉與唾液的接觸面積小，淀粉沒(méi)有完全被消化
。
（2）若將1號(hào)和2號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，變量是
唾液
唾液
，實(shí)驗(yàn)組是
1
1
，該生物興趣小組要探究的問(wèn)題是
唾液對(duì)淀粉有消化作用嗎
唾液對(duì)淀粉有消化作用嗎
，37℃水浴恒溫模擬的是
人體口腔溫度
人體口腔溫度
。
