胡蘿卜素可以維持眼睛和皮膚的健康,改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況,有助于身體免疫受自由基的傷害。請(qǐng)根據(jù)其提取過(guò)程及胡蘿卜素的性質(zhì),回答下列問(wèn)題。
(1)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取萃取。不采用蒸餾法的原因是胡蘿卜素?fù)]發(fā)性較差,不能隨水蒸氣蒸餾出來(lái)胡蘿卜素?fù)]發(fā)性較差,不能隨水蒸氣蒸餾出來(lái)。
(2)以下為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程:胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過(guò)濾→B→胡蘿卜素,其中B過(guò)程叫濃縮濃縮。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí),常用石油醚(水不溶性有機(jī)溶劑)石油醚(水不溶性有機(jī)溶劑)作為溶劑。在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過(guò)程中,應(yīng)嚴(yán)格將溫度進(jìn)而時(shí)間控制在一定范圍,原因是溫度太高、干燥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解溫度太高、干燥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。
(3)如圖甲為提取胡蘿卜素的裝置示意圖,請(qǐng)指出圖中一處錯(cuò)誤并改正:
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(4)圖乙是胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖。該鑒定方法的名稱(chēng)是紙層析紙層析法。在圖乙的胡蘿卜素的結(jié)果示意圖中,A、B、C、D四點(diǎn)中,屬于提取樣品的樣點(diǎn)是B和CB和C。
【考點(diǎn)】細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn).
【答案】萃取;胡蘿卜素?fù)]發(fā)性較差,不能隨水蒸氣蒸餾出來(lái);濃縮;石油醚(水不溶性有機(jī)溶劑);溫度太高、干燥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解;紙層析;B和C
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:42引用:6難度:0.1
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1.番茄紅素是一種類(lèi)胡蘿卜素,因最早發(fā)現(xiàn)于番茄中而得名,其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不溶于水,易溶于石油醚等有機(jī)溶劑,果實(shí)中以果皮部分含量最高。其工藝流程是:番茄→搗碎成泥→加纖維素和果膠酶→萃取→過(guò)濾→濃縮→粗番茄紅素。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( ?。?/h2>
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