某生物興趣小組的同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

試管	加入的物質(zhì)	處理	溫度	時(shí)間/分鐘	加碘液后的現(xiàn)象
A	饅頭碎屑+2mL唾液	攪拌	37℃	10	②
B	饅頭碎屑+4mL清水	攪拌	37℃	10	變藍(lán)
C	饅頭碎屑+①	攪拌	80℃	10	變藍(lán)
D	饅頭碎屑+2mL唾液	攪拌	0℃	10	變藍(lán)

（1）把饅頭碎屑“攪拌”相當(dāng)于口腔中

舌的攪拌

舌的攪拌

作用，在各種消化酶的作用下，饅頭中的淀粉最終在
消化道內(nèi)被分解為小分子有機(jī)物

葡萄糖

葡萄糖

。
（2）為使實(shí)驗(yàn)更具有說服力，請補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)：①是

2mL唾液

2mL唾液

；②的現(xiàn)象是

不變藍(lán)

不變藍(lán)

，原因是

唾液淀粉酶分解了淀粉

唾液淀粉酶分解了淀粉

。
（3）B試管在實(shí)驗(yàn)過程中存在一處錯(cuò)誤，請改正：

應(yīng)加2mL清水

應(yīng)加2mL清水

。
（4）如果A與B作為對照，則變量是

唾液

唾液

，針對此組對照實(shí)驗(yàn)作出假設(shè)：

唾液淀粉酶能夠分解淀粉

唾液淀粉酶能夠分解淀粉

。
（5）根據(jù)A與D兩支試管加碘液后的現(xiàn)象分析：唾液淀粉酶對淀粉發(fā)揮作用需要適宜的

溫度

溫度

。