食品保存有干制、腌制、低溫保存和高溫處理等多種方法。下列敘述錯(cuò)誤的是（　?。?/h1>

A．干制降低食品的含水量，使微生物不易生長和繁殖，食品保存時(shí)間延長

B．腌制通過添加食鹽、糖等制造高滲環(huán)境，從而抑制微生物的生長和繁殖

C．低溫保存可抑制微生物的生命活動(dòng)，溫度越低對食品保存越有利

D．高溫處理可殺死食品中絕大部分微生物，并可破壞食品中的酶類

【答案】C

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/7/31 8:0:9組卷：212引用：5難度：0.5

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1．運(yùn)用生物學(xué)原理能指導(dǎo)我們健康生活和科學(xué)生產(chǎn)，下列生活習(xí)慣或生產(chǎn)方法科學(xué)的是（　?。?/h2>

A．慢跑可以保持大多數(shù)細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸

B．雞蛋黃里面含有膽固醇，盡量少吃

C．秸稈埋田，提供豐富的有機(jī)物供作物吸收

D．皮膚不小心劃傷需要注射破傷風(fēng)疫苗

發(fā)布：2024/10/7 2:0:2組卷：8引用：2難度：0.6

A．常溫下鮮梨含水量大，細(xì)胞代謝旺盛，不耐貯藏

B．密封條件下O₂減少，梨細(xì)胞有氧呼吸作用減弱

C．冷藏時(shí)，梨細(xì)胞的ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化速率加快

D．低溫抑制了梨的酚氧化酶活性，果肉褐變減緩

發(fā)布：2024/10/11 7:0:1組卷：12引用：4難度：0.6

A．用透氣的“創(chuàng)可貼”等敷料包扎傷口，有利于傷口細(xì)胞的有氧呼吸，促進(jìn)傷口愈合

B．污水凈化池底微管增氧技術(shù)可增加水體溶解氧，有利于好氧微生物對有機(jī)物的分解

C．晾曬后的作物種子采取低氧、低溫條件貯存，可減弱呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗

D．陸生作物栽培時(shí)應(yīng)注意適時(shí)排水，防止細(xì)胞無氧呼吸產(chǎn)生酒精導(dǎo)致根系的霉?fàn)€

發(fā)布：2024/10/25 11:30:1組卷：12引用：2難度：0.8

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