如下表是“探究饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)據(jù)此回答下列問(wèn)題。

試管	1號(hào)	2號(hào)	3號(hào)
加入的物質(zhì)	饅頭碎屑+2毫升唾液	饅頭碎屑+2毫升清水	饅頭塊+2毫升唾液
攪拌	充分?jǐn)嚢?/td>	充分?jǐn)嚢?/td>	不攪拌
保溫	a℃水浴10分鐘	a℃水浴10分鐘	a℃水浴10分鐘
加入碘液	2滴	2滴	2滴

（1）表中a處應(yīng)填

37℃

37℃

，原因是

模擬人體口腔溫度

模擬人體口腔溫度

。
（2）若要探究唾液對(duì)饅頭有無(wú)消化作用，應(yīng)該選擇

1號(hào)和2號(hào)

1號(hào)和2號(hào)

試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。
（3）選擇

1和3號(hào)

1和3號(hào)

試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，能夠探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌的作用。
（4）加入碘液后不變藍(lán)色的是

1號(hào)

1號(hào)

試管，這是因?yàn)橥僖褐泻械耐僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸獬闪?

麥芽糖

麥芽糖

。