我國大力推行垃圾分類處理。廚余垃圾在生活垃圾中占比達到甚至超過一半，具有高含水率、高有機質(zhì)（淀粉、油脂和蛋白質(zhì)等）和高鹽分的三高屬性。如圖為中小型廚余垃圾處理設備的工作原理示意圖。

據(jù)圖分析并回答下列問題：
（1）碳氮比（C/N）過高或者過低都不利于微生物發(fā)酵，其廚余垃圾中蛋白質(zhì)占比較大，為了提高發(fā)酵效率，可以在上料時加入一定量的

面粉

面粉

（面粉/豆粕）。該設備的控制系統(tǒng)需要感應

O₂濃度、溫度

O₂濃度、溫度

等理化條件的變化，以保證微生物良好的發(fā)酵環(huán)境。
（2）相比原本存在于廚余垃圾中的微生物，該設備中投放的混合菌種具有耐高溫和

耐鹽

耐鹽

的特性，能合成和分泌更多的

淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶

淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶

，從而能更好地適應設備中的環(huán)境，更快降解廚余垃圾。
（3）研究表明，米曲霉、解脂假絲酵母、綠色木霉等菌種對廚余垃圾中不同成分的分解各有優(yōu)勢。餐廳，食堂和農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)生的廚余垃圾成分有較大差異，可通過調(diào)整

各菌種的比例

各菌種的比例

，使設備都能達到較理想的降解效果?，F(xiàn)不少家庭也嘗試利用簡易發(fā)酵桶處理廚余垃圾，若不考慮升溫和菌種投放措施，可通過

攪拌通氣、剪碎垃圾

攪拌通氣、剪碎垃圾

（寫出2點）的做法提高降解效果。