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材料一 1913-1921年中國(guó)各經(jīng)濟(jì)類型面粉生產(chǎn)量比重的變化

	1913年	1921年
總產(chǎn)量合計(jì)（千包）	213642.03	247197.28
1.商品面粉（%）	45.64	45.15
機(jī)器產(chǎn)品（%）	10.24	19.49
土磨坊產(chǎn)品（%）	35.4	25.66
2.自用面粉（%）	54.36	54.85

——據(jù)上海社科院經(jīng)濟(jì)所《中國(guó)近代面粉工業(yè)史》材料二 1863年，英國(guó)資本家在上海開(kāi)辦了一家得利火輪磨坊。這種機(jī)器磨坊是在土磨坊的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，以蒸汽機(jī)械動(dòng)力代替高力士，生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量比土磨坊有所提高。機(jī)器磨坊范圍不大，雇工亦少，日生產(chǎn)能力一般不過(guò)50-60包，積累資金不多，而改建、擴(kuò)建與訂購(gòu)大機(jī)器等有各種客觀條件的限制，因而它發(fā)展為機(jī)器面粉工廠為數(shù)很少。1900-1913年創(chuàng)辦的面粉廠，雖然安裝了動(dòng)力，但大多數(shù)仍靠石磨磨粉，生產(chǎn)能力不大，日產(chǎn)面粉100200包，實(shí)際上仍是機(jī)器磨坊。這個(gè)時(shí)期共有11家這種機(jī)器磨坊。1914年以后，國(guó)內(nèi)發(fā)展了電動(dòng)機(jī)，使用方便，凡有電力供應(yīng)的城市，機(jī)器磨坊均有了較大發(fā)展。
——據(jù)徐新吾等《中國(guó)近代面粉工業(yè)歷史概況與特點(diǎn)》整理（1）根據(jù)材料一、二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括1913-1921年中國(guó)面粉業(yè)發(fā)展變化的原因。
（2）根據(jù)材料一、二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，說(shuō)明1913-1921年中國(guó)面粉生產(chǎn)發(fā)展的影響。