閱讀材料，完成下列要求。
2020年10月12日至13日，習近平總書記到潮州、汕頭等地，深入文物保護單位、歷史文化街區(qū)、企業(yè)等進行調(diào)研，了解當?shù)貧v史文化保護情況。
潮州歷史悠久、人文薈萃，是國家歷史文化名城。潮州文化具有鮮明的地域特色，是嶺南文化的重要組成部分，是中華文化的重要支脈。廣濟橋、廣濟門和廣濟樓是潮州歷史文化的重要標志。習近平強調(diào)，要珍惜和保護好這些寶貴的歷史文化遺產(chǎn)，不能搞過度修繕、過度開發(fā)，保護好具有歷史文化價值的老城區(qū)，彰顯城市特色，增強文化旅游內(nèi)涵。同時，要在加強保護的前提下開展城市基礎設施建設，有機融入現(xiàn)代生活氣息，讓古老城市煥發(fā)新的活力。以潮繡、潮瓷、潮雕、潮塑、潮劇和工夫茶、潮州菜等為代表的潮州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是中華文化的瑰寶，要加強非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護和傳承，積極培養(yǎng)傳承人，讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)綻放出更加迷人的光彩?！皟S批”是老一輩海外僑胞艱難的創(chuàng)業(yè)史和濃厚的家國情懷，也是中華民族講信譽、守承諾的重要體現(xiàn)。要保護好這些“僑批”文物，加強研究，教育引導人們不忘近代我國經(jīng)歷的屈辱史和老一輩僑胞艱難的創(chuàng)業(yè)史，并推動全社會加強誠信建設。潮汕地區(qū)是我國著名僑鄉(xiāng)，汕頭經(jīng)濟特區(qū)要根據(jù)新的實際做好“僑”的文章，加強海外華僑工作，引導和激勵他們在支持和參與祖國現(xiàn)代化建設、弘揚中華文化、促進祖國和平統(tǒng)一、密切中外交流合作等方面發(fā)揮更大作用。
結合材料，運用文化生活的知識，說明潮汕地區(qū)應如何保護、傳承和發(fā)展好潮汕文化。