纖維素是地球上含量最豐富的多糖類物質(zhì)，對(duì)于人類食物來(lái)源和能源開發(fā)有重要意義。請(qǐng)分析回答以下問(wèn)題。
（1）地球上的纖維素40%-60%能被纖維素分解菌分解，原因是纖維素分解菌能產(chǎn)生纖維素酶，纖維素酶是一種復(fù)合酶，至少包含C1酶、Cx酶和 葡萄糖苷葡萄糖苷酶。
（2）選擇纖維素分解菌時(shí)，在以 纖維素纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基中進(jìn)行選擇，在鑒別纖維素分解菌時(shí)，應(yīng)該添加 剛果紅剛果紅作指示劑，可以通過(guò) 透明圈大小透明圈大小選出高效分解纖維素的菌株。
（3）在對(duì)纖維素分解菌計(jì)數(shù)時(shí)，通常選擇菌落數(shù)為 30-30030-300的平板計(jì)數(shù)，結(jié)果往往比實(shí)際值偏小，原因是 當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)菌落連在一起，平板上觀察到的只是單個(gè)菌落當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)菌落連在一起，平板上觀察到的只是單個(gè)菌落。
（4）已知纖維素會(huì)被纖維素酶分解為葡萄糖，為檢測(cè)纖維素酶的活性，可以用酶的反應(yīng)速率來(lái)表示，即單位時(shí)間內(nèi) 葡萄糖的生產(chǎn)量或纖維素的減少量葡萄糖的生產(chǎn)量或纖維素的減少量。若要將這些酶固定，一般適合采用的方法有 物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法。
【答案】葡萄糖苷；纖維素；剛果紅；透明圈大小；30-300；當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)菌落連在一起，平板上觀察到的只是單個(gè)菌落；葡萄糖的生產(chǎn)量或纖維素的減少量；物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：6引用：1難度：0.8
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1．啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)中，大麥經(jīng)發(fā)芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、發(fā)酵、消毒等工序后，最終過(guò)濾、調(diào)節(jié)、分裝。下列說(shuō)法不正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/18 1:30:1組卷：12引用：3難度：0.7 -
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（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，其組分中葡萄糖苷酶的作用是。
（2）從富含纖維素的土壤中篩選目標(biāo)菌株的方法是染色法。實(shí)驗(yàn)流程是→選擇培養(yǎng)→→涂布平板→挑選菌落。
（二）“爆爆蛋”又叫海藻魔豆，口感Q彈爽滑，輕咬外皮“噗吡”流出香甜的果汁，深受消費(fèi)者喜愛(ài)?！氨啊蹦壳白鳛槭称诽砑觿V泛應(yīng)用于果汁、奶茶、冷飲、雪糕、沙拉、甜品等食品加工中。如圖是“爆爆蛋”制作流程，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
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3．腐乳是我國(guó)古代勞動(dòng)人民制造出的一種經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵的大豆食品。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/20 18:30:1組卷：6引用：3難度：0.7
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