如圖是某同學(xué)設(shè)計(jì)的茉莉油的提取實(shí)驗(yàn)，圖甲是實(shí)驗(yàn)流程，圖乙是茉莉油提取的實(shí)驗(yàn)裝置，請(qǐng)回答：

（1）植物芳香油具有很強(qiáng)的揮發(fā)性，其組成主要包括

萜類化合物及其衍生物

萜類化合物及其衍生物

，茉莉油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，通常采用水蒸氣蒸餾的方法進(jìn)行提取，該方法的原理是

利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)

利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)

形成油水混合物。
（2）圖甲中B過(guò)程表示

分離油層

分離油層

，通常應(yīng)向油水混合物中加入

NaCl

NaCl

促進(jìn)B過(guò)程的進(jìn)行。影響茉莉油提取量的主要因素有

蒸餾溫度和時(shí)間

蒸餾溫度和時(shí)間

。
（3）橘皮精油主要儲(chǔ)藏在橘皮部分，主要成分為

檸檬烯

檸檬烯

，它的提取一般不采用圖乙所示的方法，原因是

原料易焦糊和有效成分易水解

原料易焦糊和有效成分易水解

。壓榨時(shí)為了使橘皮油易于與水分離，還要加人相當(dāng)于橘皮質(zhì)量

0.25%的NaHCO₃和5%的硫酸鈉

0.25%的NaHCO₃和5%的硫酸鈉

，并調(diào)節(jié)PH至7～8。