閱讀材料，完成下列要求。
2022年8月8日，張某在某食品店購買了三瓶某品牌綠豆沙飲料，共計花費9元。張某及其家人在打開飲料時發(fā)現(xiàn)，該品類飲料的保質(zhì)期為四個月，其中一瓶飲料的生產(chǎn)日期為2022年3月4日，截至他購買時已超期一個月零三天。張某在與該食品店協(xié)商賠償?shù)倪^程中，發(fā)現(xiàn)該品牌綠豆沙飲料仍在銷售，后與該食品店協(xié)調(diào)未果，遂訴至法院。
運用誠信經(jīng)營，保護消費者的相關知識，簡要評析材料中食品店的行為。