當(dāng)前位置： 2021年廣東省梅州市高考生物質(zhì)檢試卷> 試題詳情

隨著生物科學(xué)的發(fā)展，微生物的應(yīng)用范圍在生活中越來(lái)越廣泛。例如：微生物在酒類(lèi)釀造、食品發(fā)酵、藥物研發(fā)和污水處理等方面都扮演重要角色。請(qǐng)回答下列關(guān)于微生物的問(wèn)題：
（1）培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分一般都有水、無(wú)機(jī)鹽、
碳源、氮源
碳源、氮源
等。此外，還要滿(mǎn)足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、溫度、濕度、氧氣及特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。滅菌后的培養(yǎng)基在平板倒好后，需要隨機(jī)選取若干個(gè)平板先行培養(yǎng)一段時(shí)間，這樣做的目的是
檢驗(yàn)培養(yǎng)基滅菌是否合格
檢驗(yàn)培養(yǎng)基滅菌是否合格
。
（2）濾膜法常用來(lái)檢測(cè)飲用水中的大腸桿菌是否超標(biāo)，這種測(cè)定方法的主要原理是大腸桿菌的代謝產(chǎn)物能與培養(yǎng)基中添加的伊紅-美藍(lán)反應(yīng)，使菌落顏色呈
黑色
黑色
。若要長(zhǎng)時(shí)間保藏大腸桿菌，可采用的方法是
甘油管藏法
甘油管藏法
。
（3）果醋已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ钪酗堊郎系某Ｓ蔑嬃?，具有一定的保健功能。果醋在發(fā)酵過(guò)程中利用的菌種主要是
醋酸菌
醋酸菌
，其能產(chǎn)生多種酶，通過(guò)
固定化酶
固定化酶
技術(shù)將其制作成商品重復(fù)使用。

【考點(diǎn)】發(fā)酵工程在食品、醫(yī)藥、農(nóng)牧業(yè)等工業(yè)上的應(yīng)用；微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)．

【答案】碳源、氮源；檢驗(yàn)培養(yǎng)基滅菌是否合格；黑色；甘油管藏法；醋酸菌；固定化酶

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書(shū)面同意，不得復(fù)制發(fā)布。

當(dāng)前模式為游客模式，立即登錄查看試卷全部?jī)?nèi)容及下載

發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：8引用：1難度：0.7

相似題

1．我國(guó)科技工作者發(fā)明的維生素C“二步發(fā)酵法”生產(chǎn)工藝是世界首創(chuàng)。第一步發(fā)酵用醋酸桿菌為菌種，第二步發(fā)酵用氧化葡萄糖酸桿菌（“小菌”）和假單胞桿菌（“大菌”）混合菌種。如圖為二步發(fā)酵法的生產(chǎn)流程，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）為純化和保存菌種，取適量一步發(fā)酵液稀釋后用

法接種在含有碳酸鈣粉的培養(yǎng)基上，以

（填下列選項(xiàng)代號(hào)）為最佳指標(biāo)，分離保存菌種。
A．菌落直徑大小
B．溶鈣圈大小
C．溶鈣圈直徑與菌落直徑比值
（2）對(duì)一步發(fā)酵培養(yǎng)液檢測(cè)發(fā)現(xiàn)幾乎沒(méi)有雜菌存在，推測(cè)可能的原因是

。
（3）二步發(fā)酵過(guò)程中大小菌的菌種數(shù)比例會(huì)影響產(chǎn)酸率，種液接入發(fā)酵罐前需對(duì)種液中的大小菌計(jì)數(shù)。計(jì)數(shù)所用的培養(yǎng)基除含有與發(fā)酵液相同的成分外，還需添加

。在培養(yǎng)基上，可根據(jù)菌落的

等特征（至少寫(xiě)兩個(gè)）對(duì)大小菌分別計(jì)數(shù)。
（4）某檢測(cè)員將種液稀釋接種了3個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)假單胞桿菌的菌落數(shù)分別是30、100和200，取平均值110。該結(jié)果可信度低，原因是

。
（5）若要嘗試固定化混合菌進(jìn)行二步發(fā)酵生產(chǎn)古龍酸，應(yīng)選擇

法進(jìn)行固定。結(jié)合題意，你認(rèn)為固定化混合菌操作時(shí)要注意哪些方面？

（答出一點(diǎn)即可）。
發(fā)布：2024/11/2 22:0:1組卷：10引用：5難度：0.7
解析
2．下列發(fā)酵產(chǎn)品與所利用的菌種對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（　　）
A．酸奶——醋酸菌 B．檸檬酸——黑曲霉
C．醬油——黑曲霉 D．味精——谷氨酸棒狀桿菌
發(fā)布：2024/11/2 8:30:1組卷：4引用：1難度：0.7
解析

3．下列有關(guān)微生物培養(yǎng)基及其配制的敘述，正確的是（　?。?/h2>

A．對(duì)培養(yǎng)基常用的滅菌方法有干熱滅菌、灼燒滅菌和煮沸滅菌等

B．若需要調(diào)節(jié)pH，則應(yīng)該在對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行濕熱滅菌后進(jìn)行調(diào)節(jié)

C．家庭制作腐乳時(shí)，豆腐塊就是毛霉、曲霉、酵母等的培養(yǎng)基

D．固體培養(yǎng)基一般都含有碳源、氮源、水、無(wú)機(jī)鹽、瓊脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

發(fā)布：2024/11/4 12:0:2組卷：31引用：7難度：0.7

解析

把好題分享給你的好友吧~~

A．酸奶——醋酸菌	B．檸檬酸——黑曲霉
C．醬油——黑曲霉	D．味精——谷氨酸棒狀桿菌

2．下列發(fā)酵產(chǎn)品與所利用的菌種對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（ ）

3．下列有關(guān)微生物培養(yǎng)基及其配制的敘述，正確的是（ ?。?/h2>

2．下列發(fā)酵產(chǎn)品與所利用的菌種對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（　　）

3．下列有關(guān)微生物培養(yǎng)基及其配制的敘述，正確的是（　?。?/h2>