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2022-2023學(xué)年安徽省合肥市高三(上)第一次質(zhì)檢生物試卷
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試題詳情
我國有歷史悠久的傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù),以此為基礎(chǔ)發(fā)展起來的發(fā)酵工程實(shí)現(xiàn)了發(fā)酵食品、藥物等工業(yè)化生產(chǎn),極大地改善了人們的生活。下列相關(guān)敘述錯誤的是( ?。?/h1>
A.腐乳的鮮味來源于毛霉等微生物分泌的蛋白酶對豆腐中蛋白質(zhì)的分解
B.利用酵母菌等菌種的發(fā)酵工程生產(chǎn)的單細(xì)胞蛋白,可作為食品添加劑
C.將乙型肝炎病毒的抗原基因轉(zhuǎn)入酵母菌,再通過發(fā)酵可生產(chǎn)乙型肝炎疫苗
D.發(fā)酵是指在無氧的條件下,利用微生物代謝將原料轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過程
【考點(diǎn)】
發(fā)酵工程在食品、醫(yī)藥、農(nóng)牧業(yè)等工業(yè)上的應(yīng)用
.
【答案】
D
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0
組卷:38
引用:7
難度:0.6
相似題
1.
下列發(fā)酵產(chǎn)品與所利用的菌種對應(yīng)錯誤的是( ?。?/h2>
A.酸奶——醋酸菌
B.檸檬酸——黑曲霉
C.醬油——黑曲霉
D.味精——谷氨酸棒狀桿菌
發(fā)布:2024/11/2 8:30:1
組卷:4
引用:1
難度:0.7
解析
2.
用啤酒酵母和麥芽汁發(fā)酵生產(chǎn)啤酒時,發(fā)酵過程分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個階段。在主發(fā)酵階段,液體表面先后出現(xiàn)低泡期、高泡期和落泡期。下列說法錯誤的是( ?。?/h2>
A.主發(fā)酵前需對原麥芽汁蒸煮以破壞酶并滅菌
B.在落泡期酵母菌能快速、大量的繁殖
C.在高泡期應(yīng)注意散熱,防止發(fā)酵溫度升高
D.后發(fā)酵應(yīng)在低溫、密閉的環(huán)境下進(jìn)行
發(fā)布:2024/10/31 10:30:2
組卷:43
引用:9
難度:0.7
解析
3.
如圖所示的是利用廢紙漿(主要成分是木質(zhì)纖維)生產(chǎn)乙醇的基本工藝流程。下列敘述,不正確的是( ?。?/h2>
A.①過程所需的微生物是纖維素分解菌
B.②過程獲得的酶是纖維素酶
C.用溴麝香草酚藍(lán)溶液可以檢驗(yàn)發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生
D.④物過程接種的微生物X是酵母菌
發(fā)布:2024/10/31 5:0:1
組卷:38
引用:4
難度:0.5
解析
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