漢代的酒多為糧食酒。釀酒就是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精液體的過程。漢代釀酒一般有兩個步驟：第一步是糖化，先利用曲霉將各種淀粉分解成甜味產(chǎn)物；第二步是酒化由酵母菌再將產(chǎn)物中的葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。下列敘述正確的是（ ?。?/h1>
【考點】果酒、果醋的制作．
【答案】D
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：6引用：2難度：0.7
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1．如圖甲是酒精和醋酸發(fā)酵的裝置圖，圖乙是果酒和果醋制作過程中發(fā)生的物質(zhì)變化。下列有關(guān)敘述中，不正確的是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/20 15:0:2組卷：31引用：4難度：0.7 -
2．如圖為啤酒生產(chǎn)過程的簡要流程，其中糖化的目的是將麥芽中的淀粉等有機物水解為小分子物質(zhì)。下列敘述錯誤的是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/19 16:0:1組卷：58引用：5難度：0.5 -
3．傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)是人們在日常生活過程中對微生物的應(yīng)用。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）
發(fā)布：2024/12/20 9:0:2組卷：30引用：9難度：0.6
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