食醋是用得較多的酸性調(diào)味料,每100mL食醋中的醋酸(CH3COOH)含量如表所示:
品級(jí) |
普通醋 |
優(yōu)級(jí)醋 |
含量 |
>3.5g |
>5.0g |
(1)醋酸中碳、氫元素質(zhì)量比為
6:1
6:1
。(最簡整數(shù)比)
(2)如果將50g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的氫氧化鈉溶液稀釋成質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.4%的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液,需要加水的質(zhì)量是
950
950
g。
(3)小浩同學(xué)在老師的指導(dǎo)下進(jìn)行了測(cè)定某種食醋(無色)中醋酸含量的實(shí)驗(yàn),請(qǐng)你幫他完成實(shí)驗(yàn)的步驟2:
步驟1:取溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.4%氫氧化鈉溶液150g于錐形瓶中,滴加幾滴無色酚酞溶液;
步驟2:
向錐形瓶中逐滴滴加該食醋樣品,用玻璃棒邊滴加邊攪拌解,當(dāng)溶液由紅色恰好變成無色時(shí),停止滴加
向錐形瓶中逐滴滴加該食醋樣品,用玻璃棒邊滴加邊攪拌解,當(dāng)溶液由紅色恰好變成無色時(shí),停止滴加
(填實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象),消耗白醋25mL。
(4)通過計(jì)算判斷該食醋是普通醋還是優(yōu)級(jí)醋。(測(cè)定原理:CH
3COOH+NaOH=CH
3COONa+H
2O)