回答下列問題：
（1）植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和

萃取法

萃取法

等。提取玫瑰精油可用玫瑰花瓣為原料，采用水蒸氣蒸餾法提取。在進(jìn)行蒸餾時，冷凝管的進(jìn)水口比出水口

低

低

（填“高”或“低”）。蒸餾收集到的乳濁液是玫瑰精油和水的混合物，要得到玫瑰精油，需要向乳濁液中加入NaCl。其目的是

增大鹽水的密度，有利于玫瑰油與水的分層

增大鹽水的密度，有利于玫瑰油與水的分層

；得到的油層還需要加入無水Na₂SO₄，其目的是

吸收精油中殘留的水分

吸收精油中殘留的水分

。
（2）橘皮精油的提取材料是橘皮，但水中蒸餾時橘皮易焦糊，宜采用

壓榨

壓榨

法提取橘皮精油，其中將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡的目的是

防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率

防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率

。
（3）纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即

C₁酶

C₁酶

，

C_X酶

C_X酶

，

葡萄糖苷酶

葡萄糖苷酶

。