研究發(fā)現(xiàn)一些嗜冷細(xì)菌產(chǎn)生的蛋白酶可使乳蛋白分解，導(dǎo)致牛奶變質(zhì)。為了篩選檢測(cè)變質(zhì)牛奶中的嗜冷細(xì)菌，某研學(xué)小組做了如圖所示實(shí)驗(yàn)。（注：培養(yǎng)皿旁的數(shù)字代表菌落數(shù)目），回答下列問題：
（1）牛奶經(jīng)過巴氏消毒處理后在常溫下保存時(shí)間較短，原因是

（經(jīng)過巴氏消毒的）牛奶中未被殺死的微生物（或細(xì)菌）在適宜溫度（或常溫）下大量繁殖

（經(jīng)過巴氏消毒的）牛奶中未被殺死的微生物（或細(xì)菌）在適宜溫度（或常溫）下大量繁殖

。
（2）若要篩選嗜冷細(xì)菌，應(yīng)將牛奶樣品稀釋液接種在以

乳蛋白

乳蛋白

為唯一氮源的固體培養(yǎng)基上，并且在

低溫（或較低溫度）

低溫（或較低溫度）

的環(huán)境條件下培養(yǎng)，以利于嗜冷細(xì)菌生長(zhǎng)，抑制其他微生物的生長(zhǎng)。
（3）據(jù)圖分析，研學(xué)小組采用的是

稀釋涂布平板

稀釋涂布平板

法分離和計(jì)數(shù)嗜冷細(xì)菌。
（4）用上述方法統(tǒng)計(jì)樣本中菌落數(shù)時(shí)是否需要設(shè)置對(duì)照組？

需要

需要

（填“需要”或“不需要”），其原因是

需要證明（或判斷）培養(yǎng)基是否被雜菌污染（培養(yǎng)基滅菌是否合格）

需要證明（或判斷）培養(yǎng)基是否被雜菌污染（培養(yǎng)基滅菌是否合格）

。
（5）按照菌落計(jì)數(shù)的要求，據(jù)圖可得出1mL牛奶樣品中嗜冷細(xì)菌的活菌數(shù)為

3.9×10⁵

3.9×10⁵

個(gè)，此計(jì)數(shù)方法測(cè)得的細(xì)菌數(shù)目比實(shí)際數(shù)目

少

少

。