如圖表示果酒和果醋生產(chǎn)過程中的物質(zhì)變化情況，請(qǐng)回答下列與果酒和果醋制作相關(guān)的問題。
（1）過程③發(fā)生在酵母菌的

線粒體

線粒體

中，過程⑤發(fā)生在醋酸菌的

細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)

細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)

中。
（2）家庭制作葡萄酒時(shí)，選取新鮮葡萄后，不能反復(fù)沖洗的原因是

在制作葡萄酒時(shí)，菌種主要來自附著在葡萄皮上的野生型酵母菌

在制作葡萄酒時(shí)，菌種主要來自附著在葡萄皮上的野生型酵母菌

。先沖洗后去梗的目的是

避免雜菌污染

避免雜菌污染

。
（3）制作果酒時(shí)發(fā)生的過程是圖中的

①③②

①③②

（填序號(hào)）。制作果醋時(shí)發(fā)生的過程是圖中的

⑤或④

⑤或④

（填序號(hào)）。
（4）若某人制作的果酒口味極好，想長期保存其菌種則可

甘油管藏法

甘油管藏法

。
（5）葡萄酒大多呈現(xiàn)深紅色的原因是

紅葡萄皮的色素也進(jìn)入發(fā)酵液，使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色

紅葡萄皮的色素也進(jìn)入發(fā)酵液，使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色

。