根據(jù)如圖的實(shí)驗(yàn)裝置圖（如圖甲、乙）和果酒的生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖（圖丙）回答問(wèn)題：
（1）圖甲所示裝置可用于提取玫瑰精油玫瑰精油（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡蘿卜素”）．
（2）制作果酒時(shí)可選用圖乙的裝置．為適當(dāng)提高果酒的生產(chǎn)速率，進(jìn)氣口應(yīng)先打開(kāi)后關(guān)閉先打開(kāi)后關(guān)閉；排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是既可以放氣，又可防止污染既可以放氣，又可防止污染．
（3）圖丙為櫻桃果酒生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖，其中沖洗的目的是洗去浮塵洗去浮塵．櫻桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在沖洗之后后（填“前”或“后”）進(jìn)行的．為了提高櫻桃的出汁率，在壓榨前可加入一定量的果膠果膠酶．
（4）若是從混雜的微生物中分離酵母菌應(yīng)使用選擇選擇培養(yǎng)基．從微生物培養(yǎng)的角度分析，櫻桃果汁能夠?yàn)榻湍妇纳L(zhǎng)提供水、無(wú)機(jī)鹽和碳源、氮源碳源、氮源．
（5）櫻桃果酒制作是否成功，發(fā)酵后可在酸性條件下用重鉻酸鉀重鉻酸鉀溶液來(lái)鑒定．在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸菌不能不能（填“能”或“不能）將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸．
【考點(diǎn)】細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)；果酒、果醋的制作．
【答案】玫瑰精油；先打開(kāi)后關(guān)閉；既可以放氣，又可防止污染；洗去浮塵；后；果膠；選擇；碳源、氮源；重鉻酸鉀；不能
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：225引用：15難度：0.5
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